527 Tag der Wertschätzung der Ehefrau - Geschmortes Schweinebauch
Dieses Rezept nimmt an der Kampagne #Frischere Freude von John | Köstliche Silvesterfeiern# mit Gewinnchancen teil. Vom 17. Januar bis zum 6. Februar können Sie an der Kampagne teilnehmen, indem Sie dieses Rezept nachkochen oder kreative Gerichte zum Thema Frühlingsfest hochladen. Sie könnten hochwertige Preise gewinnen, die vom Professor John vorbereitet wurden~ Für weitere Details besuchen Sie 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3938 Geschmorter Schweinebauch ist wirklich ein nationales Gericht. Es ist ein Gericht, das fast jeder zubereiten kann, aber jede Familie hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Unterschätzen Sie dieses Gericht nicht! Es zart, aber nicht fettig zu machen, mit einem köstlichen reichen Geschmack, erfordert einige Fähigkeiten. Anlässlich des 527. Tags der Wertschätzung der Ehefrau habe ich beschlossen, dieses köstliche Gericht zusammen mit Reis zuzubereiten, als kleine Belohnung für die harte Arbeit meiner geliebten Ehefrau für unsere Familie~ Ein exzellenter geschmorter Schweinebauch erfordert eine Sojasoße von höchster Qualität. Heute verwenden wir die Premium-Sojasoße zum Schmoren und die kaltgepresste Premium-Sojasoße von „John Original Fresh“. Mit vertrauten Zutaten zubereitet, verbessern diese Sojasoßen die Farbe und den Umami-Geschmack der Gerichte und heben unseren geschmorten Schweinebauch auf ein höheres Niveau. Beginnen wir mit diesem verlockenden Gericht. Klicken Sie auf https://equity.tmall.com/tm?agentId=1094041&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1258665&llbPlatform=_pube&llbOsd=1, um mehr köstliche Geheimnisse für den Tag der Wertschätzung der Ehefrau zu entdecken! Für eine ebenso einfache Methode zur Zubereitung von Spare-Ribs probieren Sie dieses Rezept für süß-orangene Rippchen, das Sie nach mehr verlangen lässt: https://www.xiachufang.com/recipe/103762906/
Zutaten
Schritte
Hier sind alle Zutaten und Gewürze. Einfach, oder? Es sind nur wenige Gewürze erforderlich, aber wie das Sprichwort sagt: Je einfacher das Gericht, desto schwieriger ist es zu perfektionieren. Aber keine Sorge, mit diesem Rezept zaubern Sie einen hervorragenden geschmorten Schweinebauch. Schauen Sie sich den Schweinebauch an! Es ist wichtig, Schweinebauch mit Haut zu verwenden, der mit Fett und magerem Fleisch durchzogen ist. Wenn Sie befürchten, dass er zu fettig ist, folgen Sie mir zum nächsten Schritt, wo ich Ihnen zeige, wie man ihn zart, aber nicht fettig macht.
Platzieren Sie den gereinigten und geschnittenen Schweinebauch mit Haut in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Beachten Sie, dass die Pfanne ohne Öl ist. Braten Sie das Fleisch trocken an, um das Fett auszuschmelzen. Dieser Schritt ist entscheidend. Manche bevorzugen das Blanchieren, aber das trockene Anbraten ist besser, um Fett zu entfernen. Außerdem ist bei frischem Fleisch der fischige Geruch minimal. Ein rauchender Wok hilft ebenfalls, Gerüche zu reduzieren.
Braten Sie, bis eine großzügige Menge Schweinefett austritt und beide Seiten des Fleisches goldbraun sind. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.
So sollte der gebratene Schweinebauch aussehen. Gießen Sie das überschüssige Schweinefett ab. Nach diesem Schritt wird das Fleisch nicht zu fettig sein.
Die Pfanne muss nicht gewaschen werden. Erwärmen Sie sie wieder, fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu und braten Sie sie kurz an, um ihr Aroma freizusetzen.
Fügen Sie den gebratenen Schweinebauch in die Pfanne und braten Sie ihn ein paar Mal an.
Fügen Sie den „John Original Fresh“ Kochwein hinzu, um den restlichen Geruch zu entfernen. Braten Sie kurz nach dem Hinzufügen des Weins an.
Nun fügen Sie die „John Original Fresh“ Sojasoßen hinzu. Beginnen Sie mit der Premium-Sojasoße zum Schmoren, die dem Gericht eine schöne Farbe verleiht.
Fügen Sie anschließend die Premium kaltgepresste Sojasoße hinzu, um den Umami-Geschmack zu verbessern. Selbst ohne Mononatriumglutamat macht diese Soße das Gericht geschmackvoll.
Mischen Sie gut, damit das Fleisch gleichmäßig in die beiden „John Original Fresh“ Sojasoßen getaucht wird.
Fügen Sie den Kandiszucker hinzu. Ich habe gelben Kandiszucker verwendet, aber normaler Kandiszucker funktioniert genauso gut. Wenn Sie keinen Kandiszucker haben, funktioniert auch Kristallzucker, obwohl der Kandiszucker bessere Ergebnisse liefert. (Wenn Sie einen weniger süßen Geschmack bevorzugen, reduzieren Sie den Zucker entsprechend.)
Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, bis das Fleisch gerade bedeckt ist. Bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen, decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze, um es 30 Minuten lang köcheln zu lassen. Hinweis: Verwenden Sie immer kochendes Wasser, niemals kaltes Wasser.
Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und die gebundenen Tofuhäute und das gekochte Ei hinzufügen. Wenn sie zu früh hinzugefügt werden, könnten die Tofuhäute zu weich werden. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln (die gesamte Kochzeit beträgt etwa 60 Minuten). Wenn Sie eine festere Textur der Tofuhäute bevorzugen, fügen Sie sie in den letzten 10 Minuten hinzu.
Nach 60 Minuten die Hitze erhöhen, um die Soße zu reduzieren. Rühren Sie vorsichtig, um zu verhindern, dass die Tofuhäute zerbrechen.
Servieren Sie das Gericht, um den zarten, geschmackvollen und nicht fettigen geschmorten Schweinebauch zu genießen.
Mit seiner schönen Farbe und seinem schmackhaften Geschmack wird Sie dieser geschmorte Schweinebauch begeistern.