Wie können Sie sich Konditor nennen, ohne dies zu probieren - Bûche de Noël im Biskuitrollen-Stil
Jedes Weihnachten müssen sich Backbegeisterte auf den Trend einstellen und etwas kreieren, oder? Dieses Jahr ist die Weihnachts-Biskuitrolle überall. Wenn Sie das nicht können, können Sie sich nicht Konditor nennen! Tatsächlich ist es eine sehr einfache Biskuitrolle, nur mit einigen Farbjustierungen und kleinen Modifikationen, die sie visuell spektakulär machen. Natürlich werden die Kinder sicher die Lieblinge des Publikums sein! [Oh, entschuldigen Sie bitte, ich hätte fast die charmanten Damen vergessen, ja, die mögen es auch!] ——————Niedlicher Trennstrich—————— Dieses Mal habe ich ein Grundrezept für Chiffon-Kuchen verwendet. Chiffon-Kuchen lassen sich leicht handhaben, daher glaube ich, dass dies für niemanden ein großes Problem darstellen wird. Ohne weitere Umschweife kommen wir nun zum Rezept! Für eine Backform von San Neng 28X28cm.
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie sich auf Ihre Zutaten vor: Zuerst den grünen und den roten Teig separat anmischen. Mischen Sie das Matcha-Pulver mit heißem Wasser und das rote Reismehl mit heißem Wasser.
Fügen Sie in zwei separate Schalen Pflanzenöl und Milch hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen.
Sieben Sie das Weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil in die Schalen und mischen Sie mit einem Schneebesen, bis keine trockene Masse mehr sichtbar ist.
Fügen Sie die Eigelb in die Schalen hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glatt ist.
Die fertiggestellte Eigelbmasse sollte wie auf dem Bild unten aussehen.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Eischneeteigs, und denken Sie daran, Ihren Ofen vorzuheizen.
Schlagen Sie den Eischnee für die Biskuitrolle, bis weiche Spitzen entstehen. Vermeiden Sie ein Übermixen, da dies zu Rissen in der Rolle führen könnte.
Teilen Sie den vorbereiteten Eischnee in zwei Portionen und mischen Sie ihn separat in die Matcha- und roten Reismehlmischungen, indem Sie Ihre Falttechnik verwenden.
Verwenden Sie Ihre beste Falttechnik, um die Mischung gut zu integrieren, ohne dass der Teig zusammenfällt.
Übertragen Sie die gut gemischten Teige in Spritzbeutel. Der Einsatz von Spritztüllen ist optional.
Spritzen Sie die Farben abwechselnd in die Backform. Mein Spritzen war zu dick, daher würde ein feineres Spritzen für bessere Streifen sorgen.
Ich habe es ein zweites Mal versucht, und es sah diesmal besser aus. Die Anzahl der roten und grünen Streifen zu zählen, erhöht die Erfolgschancen. [Tipp: Die Sauberkeit Ihres Spritzens beeinflusst direkt die visuelle Wirkung des Kuchens!]
Ich habe das mit einem Beiding-Ofen bei 150°C für 30 Minuten gebacken. Mittlere Schiene.
Die Oberfläche könnte leicht braun werden, aber das ist nicht schlimm, da wir sie umdrehen werden!
Die Wahl der Creme ist frei! Obst ist ebenfalls optional. Ich habe 200g Schlagsahne mit 16g Puderzucker verwendet, und Erdbeeren in einer Schicht. Die Menge der Creme können Sie selbst entscheiden (je nach Ihrer… Toleranz für Genuss).
Rollen Sie ihn auf.
Ist es nicht wunderschön in der Box? Also — legen Sie los und sorgen Sie für Stimmung bei Ihrer Familie und Ihren Freunden! Ich wünsche Ihnen allen ein frohes Weihnachtsfest im Voraus!