Scone mit Schokolade und Cranberries
Das Rezept stammt aus "Die Scones und Weichen Kekse von Chieko Fujita." Das Originalrezept verwendet weiße Schokolade, aber da ich keine zu Hause hatte, habe ich stattdessen Milchschokolade genommen. Das Ergebnis war genauso köstlich~. Die Säure der Cranberries kombiniert mit der Süße der Schokolade zergeht auf der Zunge~. Wenn Sie die Schokolade in den Teig raspeln und backen, erhalten Sie eine samtige Textur mit einem "flüssigen" Look, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt. Sehr zu empfehlen als schokoladige Leckerei, die auf der Zunge zerschmilzt! Nicht verpassen! Diesmal habe ich die Mengen des Originalrezepts verdoppelt~. Das ursprüngliche Rezept ergibt 4 gleiche Portionen, aber durch Herstellung kleinerer Portionen habe ich letztendlich eine größere Menge erzielt.
Zutaten
Schritte
Vorbereitung: a. Schneiden Sie die Butter in 1 cm große Würfel und stellen Sie sie in den Kühlschrank. b. Zerkleinern Sie die Schokolade in etwa 1 cm große Stücke. d. Mischen und sieben Sie die Zutaten, die mit A gekennzeichnet sind, in einem Behälter.
Fügen Sie die Butterwürfel zum Behälter mit den Zutaten A hinzu. Drücken Sie die Butter mit den Fingerspitzen flach und reiben Sie sie mit den Handflächen zu feinen Krümeln.
Fügen Sie die getrockneten Cranberries zur Mischung aus Schritt 1 hinzu. Verwenden Sie einen großen Löffel, um zu schneiden und zu mischen, während Sie umrühren. Geben Sie drei Viertel der Milch hinzu und vermischen Sie die Zutaten mit einem Spatel. Geben Sie anschließend die restliche Milch hinzu und falten Sie den Teig weiter wie zuvor.
Sobald die Mischung feucht ist, nehmen Sie sie aus dem Behälter und drücken Sie sie mit den Händen zu einem Teig zusammen. Schneiden und falten Sie den Teig mit einem Spatel, indem Sie ihn 2-3 Mal übereinander legen, um Schichten zu erzeugen.
Schneiden Sie den Teig mit einem Spatel in 4 gleiche Portionen und flachen Sie jedes Stück mit den Händen ab. Fügen Sie eine angemessene Menge Schokolade in jedes Stück ein und stellen Sie sicher, dass es gut versiegelt ist, um ein Auslaufen zu verhindern. Legen Sie sie auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten backen.