Croustillant aux noix (0 Misserfolge) (Überarbeitete Version)
Knusprig und knusperig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen süß und salzig. Es ist unglaublich lecker, also lass uns gleich damit anfangen! Das zweite Mal habe ich weißen Sesam anstelle von schwarzem Sesam verwendet, weil ich keinen mehr hatte. Es ist besser, die Mehlmenge nicht willkürlich zu ändern; zu viel hinzufügen macht es weniger bröselig, aber es wird knuspriger und bietet somit einen anderen Geschmack. Kurz gesagt, 0 Misserfolge 😋
Zutaten
Schritte
Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Walnüsse 10 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, dann in kleine Stücke hacken und beiseitelegen.
Die Zutaten im Voraus abmessen (ganze Eier verwenden).
Speiseöl, flüssige Eier und Zucker gleichmäßig vermischen (ideal mit einem elektrischen Mixer für 30 Sekunden für eine bröseligere Textur ; nicht zu lange mixen. Manuelles Mischen funktioniert ebenfalls).
Das glutenarme Mehl, Backpulver, Natriumbicarbonat und Salz mischen, dann in die Mischung sieben.
Die gehackten Walnüsse hinzufügen.
Zu einem Teig verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Es reicht, wenn sich der Teig gerade zusammensetzt; vermeiden Sie übermäßiges Rühren.
Den Teig in gewünschte Kugeln formen, flach drücken, mit Eigelb bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen (5 Minuten) und bei 170°C auf mittlerer Schiene, Ober- und Unterhitze, für 15 Minuten backen.