Knuspriges Gebäck mit Roten Bohnen & Gebäck mit violetter Süßkartoffel (Version mit Pflanzenöl)
Ich liebe rote Bohnen und ich liebe Gebäck noch mehr! Dieses Rezept ergibt 24 Stück. Die Füllung aus roten Bohnen ist übrig, und die Reste können für die spätere Verwendung eingefroren werden.
Zutaten
Schritte
Koche die roten Bohnen in einem Schnellkochtopf mit 1,5-facher Menge Wasser, bis sie weich sind. Verwende einen Mixer oder eine Teigrolle, um sie zu zerdrücken! Füge Zucker nach Geschmack hinzu und probiere zwischendurch. Wenn die Mischung zu flüssig ist, lasse sie in einer Pfanne einreduzieren. Ich habe mehr als nötig (200g) vorbereitet und das Übermaß für nächstes Mal eingefroren. Rolle die rote Bohnenpaste zu Kugeln von jeweils 20g, 24 Stück!
Mische alle Zutaten für den Ölteig zusammen, forme einen Teig, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten ruhen. Teile ihn in 24 Stücke!
Mische alle Zutaten des Ölblätterteigs gleichmäßig. Teile ihn später in 24 Portionen.
Umhülle den Ölblätterteig mit dem Ölteig!
Rolle zu langen Bändern und rolle sie dann spiralartig auf. Lasse sie 15 Minuten ruhen!
Rolle erneut zu langen Bändern, rolle sie wieder spiralartig auf und lasse sie weitere 15 Minuten ruhen!
Während der Ruhezeit mit Frischhaltefolie und einem feuchten Tuch abdecken.
Nach dem Ruhen drücke die Mitte des Teigrollens und forme sie zu einem Kreis.
Die Füllung aus roten Bohnen einwickeln.
Die runden weißen Gebäckstücke sind fertig!
Mit Eigelb bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen! Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen! Bei 180 Grad 35 Minuten und anschließend bei 150 Grad 10 Minuten backen!
Zufrieden!
Probier es aus, es ist köstlich! Wirklich knusprig! Die Schichten des Teigs sind deutlich sichtbar.
Ein anderer Winkel für ein anderes Foto.
Dieses ist aus violetter Süßkartoffel gemacht. Lecker!
Sieht es nicht wunderschön aus?
Die Kinder bevorzugen die Version mit violetter Süßkartoffel.