㊙️Super 🔥 einfach köstlichen ‼️ hausgemachten Mapo-Tofu zu Hause zubereiten

Der Gusseisentopf Skeppshult wird seit 1906 überliefert. Nach einer hundertjährigen Geschichte wird er von der schwedischen Königsfamilie verwendet, lebenslange Qualitätssicherung und große Marken sind sicherer. Der verdickte Topfkörper wird 6 mm gleichmäßiger erhitzt, mit weniger Ölrauch, und der Griff ist aus jahrhundertealtem Walnussholz gefertigt, was mehr Geschmack zeigt.

Der Topfkörper ist mit einer konkaven Rille und einer Dicke von etwa 6 mm am Boden des Topfes ausgestattet, was eine gute Wärmeleitfähigkeit aufweist und das Kochen köstlicher macht.

Wenn Sie zum ersten Mal einen gusseisernen Topf verwenden, denken Sie daran, den Topf zuerst mit Speiseöl zu kochen und dann eine Handvoll Gemüse (nicht empfohlen) zu braten, um den restlichen Eisengeruch und die Verunreinigungen im Topf zu entfernen.

Den zarten Tofu in 2 cm große Würfel schneiden, in kochendem Wasser einweichen (etwas Salz ins Wasser streuen) und beiseite stellen.

Schneiden Sie das Rindfleisch zuerst in kleine Stücke, dann hacken Sie es zu Hackfleisch, fügen Sie Kochwein und weißen Pfeffer hinzu, mischen Sie es gut und marinieren Sie es eine Weile.

Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schneiden.

Stellen Sie die Wasserstärke für die spätere Verwendung ein.

Gießen Sie die goldene Arowana 1: 1: 1-Mischung Öl in die Pfanne, und die Menge des Öls sollte so breit wie möglich sein. Wenn die Öltemperatur 40% heiß ist, gießen Sie die Rindfleischfüllung ein und braten Sie die Rindfleischfüllung unter Rühren an, bis sie die Farbe ändert und weiß wird. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren weiterbraten.

Pixian Douban hineingeben und das rote Öl bei schwacher Hitze anbraten.

Sojasauce hinzufügen und unter Rühren weiterbraten.

Fügen Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie den zuvor abgetropften Tofu hinein.

Schütteln Sie den Topf leicht, um den Tofu vollständig in die Suppe einzutauchen, fügen Sie etwas Zucker hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze (drehen Sie den Spatel während dieser Zeit nicht, damit der Tofu nicht zerbricht).

Die stachelige Asche mit einer Mühle in einen Topf mahlen und weiter köcheln lassen.

Fügen Sie Wasserstärke hinzu (denken Sie daran, dass Wasserstärke nicht auf einmal hinzugefügt werden kann).

Klicken Sie erneut auf die Wasserstärke (Trick: Sie können die Wasserstärke im rollenden Wasser bestellen), schalten Sie eine hohe Hitze ein, um den dicken Suppensaft aufzufangen, fügen Sie nach persönlichem Geschmack etwas Salz und Hühneressenz hinzu und drücken Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.

Freunde mit starkem Geschmack können vor dem Servieren etwas stachelige Asche mahlen.

Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und ein Foto vom Topf machen.

Voller Teller!

Sie können auch (Schritt 16/17/18/ 19 ignorieren) den Teller servieren und dann in die Pfefferkörner mahlen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen, vor dem Essen gut mischen, der Reis "Killer" ist in Ordnung, hahaha!