㊙️Hausgemachtes geschmortes Schweinefleisch mit fermentiertem Tofu‼️

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Reinigen Sie den Schweinebauch mit warmem Wasser, lassen Sie ihn einweichen, um das Blut zu entfernen, schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie ihn beiseite.

Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie das Speiseöl hinzu, und wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie den Lauch, Ingwer und Pfeffer hinein und rösten Sie diese leicht. Sobald der Pfeffer duftet, entfernen Sie ihn, und geben Sie dann Sternanis, Zimt und Lorbeerblätter hinzu. Geben Sie den Schweinebauch hinzu und braten Sie, bis die Farbe wechselt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Fügen Sie die dunkle Sojasauce, die helle Sojasauce und die Austernsauce hinzu, und braten Sie erneut. Danach geben Sie die fermentierte Tofusauce hinzu und braten Sie weiter, um das Schweinefleisch zu umhüllen und zu färben.

Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis das Schweinefleisch bedeckt ist.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann auf niedrige Hitze und lassen Sie es 30 Minuten köcheln. Geben Sie anschließend den Kandiszucker hinzu und lassen Sie es weitere 20 Minuten köcheln. Erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce zu reduzieren. ㊙️ Bevor die Sauce vollständig eingekocht ist und das Gericht fast servierfertig ist, geben Sie den Zhenjiang-Essig hinzu, decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie es noch 2 bis 5 Minuten köcheln. Das ist das Geheimnis des perfekten Geschmacks‼️ (Die Sauce sollte nicht vollständig reduziert werden; sie sollte das Schweinefleisch perfekt umhüllen.)

Servieren und genießen Sie. Genießen Sie es heiß und lassen Sie sich von dem saftigen Fleisch verführen! Oh, es ist so köstlich! Der Liebling aller Fleischliebhaber…😍