Mapo Tofu (Lao Ganma Version)

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Das Wasser zum Kochen bringen und eine kleine Menge Salz hinzufügen. Den Tofu blanchieren.

Das Öl in einer heißen Pfanne abkühlen lassen, das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es sich verfärbt. Die getrocknete Chili und die Stachelasche hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten. Mein Haus hat schwere Aromen, und es gibt viel Chili und stachelige Asche. Sie können weniger setzen.

Laoganma und gehackten Knoblauch hinzufügen, rotes Öl unter Rühren anbraten, Knoblauch unter Rühren anbraten. Sie können einen Löffel Sojasauce und Zucker nach Geschmack hinzufügen, oder Sie können es hinzufügen, denn Lao Ganma selbst ist bereits sehr salzig.

Fügen Sie das vorbereitete Stärkewasser und den Tofu hinzu und kochen Sie, bis das Stärkewasser fast trocken ist. Wenn Sie Bibimbap mögen, lassen Sie mehr Suppe übrig.

Mit Chili-Nudeln, Schnittlauch und Soße bestreuen.

Beginnen Sie mit zwei Schalen Reis als Basis. Mein Mann sagte, was ich mache, ist wie was in einem chinesischen Restaurant in Japan verkauft wird.