Manshi Slow Speech | Tofu Sanzai · Mapo Tofu

2 Stück Schweinebauch eine Fettschicht mit Haut abschneiden und den Rest zu Hackfleisch hacken (ca. 150 g)

Zarter Tofu in kleine Stücke geschnitten, gehackte Schalotten, 2 Teelöffel Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser zu Stärkewasser vermischt

Nach dem Erhitzen der Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, die Pfefferkerne bei schwacher Hitze anbraten, um den Duft zu entfalten, die Pfefferkerne entfernen und für den Gebrauch hacken

Gehacktes Schweinefleisch hinzufügen, bei mittlerer Hitze goldbraun und ölig braten, den Knoblauch zu gehacktem Knoblauch drücken und braten, bis er duftet.

Das Hackfleisch an den Rand des Topfes streichen, einen Platz für Xiapi County Douban und Chili-Nudeln lassen, um rotes Öl auszubraten

Reiswein und Wein dazugeben, eine kleine Schüssel mit Wasser dazugeben und zum Kochen bringen

Mit Maisstärkewasser eindicken

Nach dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und gehacktem Pfeffer bestreuen, 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und darüber gießen.