Okra-Eierflammeri
Jetzt ist Okra-Saison, sie ist sehr frisch. Die Schnittflächen der Okra sehen wunderschön aus wie kleine Sterne. Wenn man für Kinder Eierflammeri zubereitet, kann man dünne Okra-Scheiben darauflegen - das sieht besonders aus und das fertige Gericht hat eine hohe optische Anziehungskraft. Wer Kinder hat, sollte dieses Rezept unbedingt lernen! Abwechslungsreiche Eierflammeri-Variationen machen Kindern Appetit, sind nahrhaft und lecker! Für dieses Gericht habe ich den Panasonic DS2000 Kombi-Dampfgarer verwendet. Die drei Funktionen in einem Gerät sparen Platz und erfüllen verschiedene Kochbedürfnisse. Das Gerät hat ein elegantes schwarzes Design. Ich habe den "Dampf"-Modus verwendet - der Zubereitungsprozess ist einfach und rauchfrei. Mit einem traditionellen Dampfgarer würde man in der Sommerküche stark schwitzen. Der Panasonic DS2000 erzeugt in 30 Sekunden Dampf und erreicht in 3 Minuten 100°C. Der heiße Dampf bewahrt die Zartheit und den ursprünglichen Geschmack der Speisen. Man muss nicht mehr am Herd stehen - mit nur wenigen Knopfdrucken ist das Essen fertig. Das im Rezept verwendete Panasonic DS2000 Kombi-Gerät hat einen Originalpreis von 3999 Yuan, der Einführungspreis auf Tmall beträgt 2999 Yuan. Es vereint Mikrowelle, Dampfgarer und Backofen mit hohem Preis-Leistungs-Verhältnis! Jetzt gibt es beim Kauf zusätzlich ein Panasonic Frühstücksgerät im Wert von 699 Yuan und ein Backzubehör-Set mit 6 Teilen! Details unter: https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245
Zutaten
Schritte
Vorbereitung der Zutaten. Heute wird die "Dampf"-Funktion des Panasonic DS2000 verwendet.
Eier in eine Schüssel schlagen, 3g Salz hinzufügen. Das Verhältnis von Ei zu Wasser beträgt 1:1,5. Wasser nach Verhältnis hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Schaum an der Oberfläche entfernen.
Ein Sieb über die Schüssel halten und die Eimischung zweimal durchsieben.
Die durchgesiebte Eimischung ist sehr fein. Zur Seite stellen.
Okra an beiden Enden abschneiden, den gleichmäßigen Mittelteil in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten gleichmäßig dick sein.
Möglichst dünn schneiden - zu dicke Scheiben würden untergehen.
Die Okra-Scheiben vorsichtig auf die Eimischung legen.
Auf das Backblech des Panasonic DS2000 stellen und mit einem kleinen Teller abdecken.
Wassertank entnehmen und auffüllen, dann zurückstellen. [Dampfgarer]-Taste drücken; Drehknopf auf [Dampf 2] stellen; Zeit auf 9 Minuten einstellen und [Start] drücken.
Der Countdown beginnt. Im Gegensatz zu traditionellen Dampfgarern muss der Panasonic DS2000 nicht vorgeheizt werden - er produziert sofort Dampf.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, Ofentür vorsichtig öffnen (Sicherheitsabstand halten!) und mit Backhandschuhen herausnehmen.
In diesem Modus gegarter Eierflammeri ist besonders zart und die Zubereitung super einfach! Wer mag, kann 1 EL Sojasauce und Sesamöl hinzufügen für mehr Geschmack.