🔥Wachteln mit geschmortem Schweinefleisch🥩 Reichhaltig, aber nicht fettig. Zergeht im Mund. Super lecker‼️
Geschmortes Schweinefleisch, Ein Muss auf dem Tisch während der Feiertage, Es ist ein Gericht, das wir von Zeit zu Zeit zu Hause zubereiten. Reichhaltig, aber nicht fettig. Der Geschmack ist unglaublich 👍🏻
Zutaten
Schritte
Schneiden Sie den Schweinebauch in Stücke, geben Sie ihn in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie Ingwerscheiben und Kochwein hinzu, blanchieren Sie ihn und nehmen Sie ihn heraus. Spülen und abtropfen lassen.
Erhitzen Sie einen Topf ohne Öl, geben Sie den Schweinebauch hinein und braten Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis das Fett austritt und die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Lassen Sie ein wenig Öl im Topf, dann geben Sie den Kandiszucker hinzu.
Rühren Sie bei niedriger Hitze, bis der Zucker schmilzt und anfängt zu schäumen.
Fügen Sie den Schweinebauch hinzu und braten Sie ihn, bis er gleichmäßig färbt.
Fügen Sie Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sternanis, Zimtstange, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Kochwein und Salz hinzu. Gießen Sie heißes Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind. Bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten köcheln.
Fügen Sie die geschälten Wachteleier hinzu, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, und lassen Sie es bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln.
Erhöhen Sie die Hitze, um die Soße einzudicken.
Servieren Sie das Gericht auf einem Teller und genießen Sie es.