Einfacher und leckerer geschmorter Schweinebauch mit getrocknetem Tofu in einer Minute
Vor Jahren, als ich in Anhui arbeitete, liebten meine Freunde dort dieses Gericht. Es ist nährstoffreich, aromatisch, aber nicht fettig, und es ist ein super leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht!
Zutaten
Schritte
Ein Stück Schweinebauch reinigen.
In kleine gleich große Stücke schneiden und beiseite stellen.
3 Blätter getrockneten Tofu vorbereiten.
In lange Blöcke schneiden.
Dann jedes Blatt aufrollen.
Jedes gerollte Blatt zu einem Knoten binden.
Es sieht dann so aus.
Alles ist vorbereitet.
Wasser zum Kochen bringen, den Schweinebauch blanchieren und 1 Esslöffel Kochwein hinzufügen, um Gerüche zu entfernen.
1 Minute kochen lassen und herausnehmen.
1 Esslöffel Wasser in eine Pfanne geben.
Einen halben Esslöffel Weißzucker hinzufügen.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen und ständig rühren.
Kochen, bis es eine karamellfarbene Farbe bekommt.
Den Schweinebauch schnell anbraten.
Ingwerscheiben, gehackten Schnittlauch, Szechuanpfeffer und Sternanis hinzufügen.
Weiter anbraten.
Dann Wasser hinzufügen, genug, um das Schweinefleisch zu bedecken.
2 Minuten bei starker Hitze kochen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Nach etwa 40 Minuten, wenn nur noch ein Drittel der Sauce übrig ist, die Tofuknoten hinzufügen.
Gut umrühren und dann 1 Esslöffel Salz hinzufügen, um zu würzen.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist.
Servieren, mit gehacktem Schnittlauch oder Koriander garnieren. Das Schweinefleisch ist zart und nicht fettig, und der getrocknete Tofu ist sehr schmackhaft! Probieren Sie es aus!
Eine perfekte Kombination aus Fleisch und Gemüse~