Rosmarin | Geschmortes Schweinefleisch

Fadennudeln, Hackfleisch, grüner Chili, roter Chili, Bohnenpaste, leichte Sojasauce und andere Zutaten

Den Schweinebauch in 2,5 cm große quadratische Stücke schneiden

Schweinebauch in kaltem Wasser blanchiert

Warten Sie, bis das Wasser kocht, und nehmen Sie es zur späteren Verwendung heraus.

Geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne

Sternanis, Zimt und getrockneten Chili dazugeben und bei schwacher Hitze umrühren

Streuzucker einfüllen und unter Rühren braten, bis der Zucker leicht gelb ist

Wenn die Zuckerfarbe vollständig geschmolzen ist, den Schweinebauch hineingeben und unter Rühren braten, bis die Fleischstücke unter Rühren gebraten sind, bis die Farbe hell und die Oberfläche leicht gelb und ölig ist.

Gießen Sie etwas von dem gebratenen Schweinebauch-Schmalz aus

Dann Kochwein einfüllen und unter Rühren anbraten

Dann die leichte Sojasauce dazugeben und braten, bis der Kochwein verdunstet ist und die leichte Sojasauce gleichmäßig auf den Fleischstücken adsorbiert ist

Gießen Sie kochendes Wasser in den Topf, und das Wasser ist auf gleicher Höhe mit den Fleischstücken.

Frühlingszwiebel- und Ingwerscheiben einfüllen

Steinzucker einfüllen

Zum Schluss den Topf abdecken und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen

Nachdem das Fleisch gekocht ist, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sternanis und Zimt herausnehmen, etwas salzen und dann den Saft bei starker Hitze auffangen

Frühlingszwiebeln zum Schluss bestreuen

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