[Weiches Baguette mit Knoblauchkäse-Imitation von Sam's] Ein Duft auf seinem Höhepunkt!
Dieses Brot ist ein neuer Bestseller bei Sam's Club, und nur wenige haben es geschafft, es online nachzumachen. Mein Rezept wurde mehrfach angepasst, und der Geschmack ist wirklich unglaublich. Probieren Sie es unbedingt aus – es könnte Ihnen Geld sparen! Knoblauch + Butter, eine klassische Kombination = Achtung intensiver Duft! Das intensive und kräftige Aroma des Knoblauchs, gemildert und verlängert durch die Butter, wird noch faszinierender, ohne dabei seinen Charakter zu verlieren. Die Käsesauce in der Mitte ist das Finish und verleiht nicht nur einen milchigen Duft, sondern auch eine leichte Süße, wodurch die Komplexität sofort gesteigert wird. Im Vergleich zu knusprigen Baguettes haben weiche Baguettes eine weichere Textur und eine bessere Elastizität. Nehmen Sie eines und brechen Sie es sanft: Im Innern finden Sie eine neue Welt – eine weiche Struktur mit reichhaltigen Lufttaschen... Drücken Sie es, und es scheint fast zu atmen. Kauen Sie es, und Sie spüren das Zurückfedern. Geleitet von seinem Duft, gefesselt von seiner Textur ~ Vielleicht ist das, was dieses Brot so verführerisch macht!
Zutaten
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hauptteigs: Geben Sie alle Zutaten bis auf die Butter in den Mixer.
Mischen Sie auf niedriger Stufe, bis die Zutaten vereint sind, dann auf mittelhoher Stufe, bis eine raue Membran entsteht.
Fügen Sie 20g Butter hinzu und setzen Sie das Mischen fort, bis der Teig vollständig entwickelt ist.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine Gärbox. Lassen Sie ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen. Testen Sie, indem Sie einen Finger hineinstechen; wenn der Teig nicht zurückspringt, ist er fertig.
Entfernen Sie den fermentierten Teig und entgasen Sie ihn. Teilen Sie ihn in 6 Portionen.
Formen Sie Kugeln und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen.
Rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu ovalen Formen aus.
Falten Sie beide Seiten zur Mittellinie, dann erneut falten und versiegeln.
Nach dem Formen die Oberfläche mit etwas Wasser besprühen, mit Käsepulver bestreuen und im Ofen bei 35°C für 30-40 Minuten aufgehen lassen.
Während der Gärung bereiten Sie die Knoblauchbutter vor: Weichen Sie 50g Butter auf und mischen Sie sie mit 15g Knoblauchpaste, 1.5g Salz und 2g gehackter Petersilie. Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel. (Es wird etwas übrigbleiben, perfekt zum Kochen!)
Bereiten Sie anschließend die Käsesauce für die Mitte vor: Mischen Sie 60g weichen Frischkäse mit 5g Puderzucker. Fügen Sie nach Belieben Rum hinzu. (Rum kann weggelassen werden.)
Schneiden Sie nach der Gärung den Teig mit einer Klinge ein und geben Sie Knoblauchbutter hinein.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-18 Minuten. Beobachten Sie die Farbänderung.
Nach dem Abkühlen schneiden Sie einen Schlitz in die Mitte und fügen Sie die Käsesauce hinzu.
Es ist, als würde man einen flachen Canyon auf einer goldenen Ebene öffnen, mit einem Hauch von duftender Essenz in der Mitte!
Die gehackte Petersilie fügt sich ein wie ein Farbtupfer eines Malers.
Das Brot ist weich, voll und aufrecht. Brechen Sie es, und das leichte und weiche Innere zeigt die verborgene Käsesauce – unwiderstehlich!
Im Mund umhüllt das Knoblaucharoma schnell, gefolgt von der Süße des Käses und endet mit einem reichen Weizengeschmack. Es macht Lust, die Augen zu schließen und diese Erfahrung zu genießen!
Köstlich!