Buchweizennudeln mit Miso-Tofu-Soße, weichem Ei und Spinat [Gesundes All-in-One]
Bonus-Rezept: Ein absolut köstlicher herzhafter Brotaufstrich! [Vielseitige Miso-Tofu-Soße] Menge reicht für 3-4 Portionen. Es ist wirklich unglaublich lecker! Sie passt zu Nudeln, Brotaufstrichen oder sogar zu in Ei gebratenen Brotscheiben. Eine Fusion aus westlicher und asiatischer Küche! Keine Sorge, falls Sie zu viel machen, es wird garantiert alles aufgegessen! Dieses Rezept ist wirklich köstlich! Wirklich! Wenn es nicht gut schmeckt, können Sie mich dafür verantwortlich machen! Die Buchweizennudeln von Qiao Gong Fang sind sehr elastisch, viel mehr als gewöhnliche Buchweizennudeln! Wirklich außergewöhnlich! Sogar vom Professor Fan Zhihong empfohlen! 100% Buchweizen, niedriger glykämischer Index! Kombiniert mit einer cremigen und aromatischen Tofu-Soße ist es ein absoluter Genuss! Ein wahres Geschmacksfeuerwerk voller Glück und Zufriedenheit im Mund! Sie werden es so genießen, dass Sie sich auf die Zunge beißen könnten!! 😂😂 Versprechen Sie mir! Stellen Sie alle Zutaten bereit und probieren Sie es aus!!!! Unbedingt machen! Keine Zutaten ersetzen!!!!
Zutaten
Schritte
Reinigen Sie ein luftdichtes Gefäß mit kochendem Wasser, zerdrücken Sie dann 160g Tofu darin.
Fügen Sie 10g Mirin, 16g PB2-Erdnusspulver, 1g weißen Pfeffer, eine angemessene Menge Sesamöl und 20-30g weißes Miso hinzu (passen Sie die Menge nach Geschmack an). (Diese Soße ist soooo lecker... Essen Sie sie nicht einfach so pur 😂). Lassen Sie die Soße über Nacht in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank. (Vielseitige Miso-Tofu-Soße ist fertig! Sie können sie zum Bestreichen von Brot, Teigtaschen usw. verwenden).
Nehmen Sie die Tofu-Soße aus dem Kühlschrank, bevor Sie die Nudeln zubereiten. Waschen Sie eine großzügige Handvoll Spinat, zupfen Sie ihn in Stücke und lassen Sie ihn gut abtropfen.
Blanchieren Sie den Spinat in kochendem Wasser, um die Oxalsäure zu entfernen. Lassen Sie das überschüssige Wasser nach dem Blanchieren gründlich abtropfen.
Nehmen Sie eine Packung 100% Buchweizennudeln von Qiao Gong Fang aus dem Gefrierschrank.
Kochen Sie die Buchweizennudeln von Qiao Gong Fang 9-10 Minuten lang, bis sie gar sind. Lassen Sie die Nudeln nach dem Kochen abtropfen.
Vermischen Sie den blanchierten Spinat mit den Nudeln (ich mache das direkt im Topf). Servieren Sie das Ganze auf einem Teller.
Vermischen Sie alles und genießen Sie es sofort. Tauchen Sie jede Gabel voller Nudeln und Gemüse in die Tofu-Soße, bevor Sie sie essen! So kommt der Geschmack der Soße optimal zur Geltung!
Japanisches weiches Ei: Sobald das Wasser sprudelnd kocht, legen Sie ein Ei in Zimmertemperatur (essbar roh) ins Wasser und reduzieren Sie die Hitze. Abdecken und 6 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie es vom Herd, legen Sie das Ei 10 Minuten lang in Eiswasser (unter Null). Klopfen Sie vorsichtig, um die Schale zu knacken, und pellen Sie dann das Ei. Marinade für eingelegte Eier: 10g Mirin, 20g japanische Sojasoße, 200-250g Mineralwasser, 1g Salz, sonst nichts. Lassen Sie das Ei 1-1,5 Tage in einem luftdichten Behälter marinieren und nehmen Sie es dann heraus.