Gedämpfte Kürbis-Mondkuchen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das hier angegebene Gewicht des Kürbisses gilt, nachdem dieser geschält wurde.

Bedecken Sie einen Teller mit Frischhaltefolie für das Dampfgaren und dampfen Sie den Kürbis bei schwacher Hitze für 15 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat.

Stampfen Sie den gedämpften Kürbis zu Püree und mischen Sie ihn gründlich mit dem Mehl.

Kneten Sie, bis eine glatte Teigmasse entsteht.

Teilen Sie den Teig in 10 gleich große Stücke und lassen Sie ihn für 10 Minuten ruhen.

Rollen Sie eine kleine Portion Teig zu einer Kugel und füllen Sie 18g rote Bohnenpaste hinein.

Formen Sie die Kugel, nachdem Sie die rote Bohnenpaste eingewickelt haben.

Verwenden Sie eine Mondkuchen-Form, um Ihre gewünschten Muster zu prägen. Vergessen Sie nicht, trockene Mehl darüber zu streuen, da es sonst an der Form kleben wird.

Legen Sie die Mondkuchen in den Dampfgarer und dampfen Sie sie bei schwacher Hitze für 15 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat. Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie sie 3 Minuten ruhen, bevor Sie sie herausnehmen.

Die köstlichen und gesunden Kürbis-Mondkuchen sind fertig und können genossen werden. Probieren Sie sie, sie sind wunderbar!

Probieren Sie ein anderes Design aus, das ebenfalls sehr hübsch ist (reduzieren Sie die Menge der roten Bohnenpaste im Inneren, sonst könnte sie herausquellen).