Tofu-und-Gemüse-Eierflan
Im Sommer neigen die Menschen dazu, ihren Appetit zu verlieren, und in letzter Zeit ist Bao'er wählerischer geworden, was ihr Essen angeht. Heute habe ich diesen Eierflan für sie zubereitet, und zu meiner großen Überraschung hat es ihr sehr geschmeckt. Ich teile das Rezept hier mit meinen Freunden.
Zutaten
Schritte
Den Tofu in Würfel schneiden, die Eier schlagen und die Stärke vorbereiten, indem Sie Maisstärke mit Wasser mischen.
Die Tomate waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden (Bok-Choy-Sprossen fein hacken).
Erhitzen Sie eine passende Menge Öl in einer Pfanne. Bei 80 % Hitze den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Danach die Tomatenwürfel (oder den gehackten Bok Choy) hinzufügen, anbraten, bis der Saft freigesetzt wird, und die Hitze ausschalten.
Einen Topf Suppe vorbereiten, die sautierten Tomaten (oder Bok Choy) mit einer entsprechenden Menge Wasser hinzufügen, dann bei hoher Hitze zum Kochen bringen und anschließend 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Tofuwürfel hinzufügen, erneut aufkochen, die geschlagenen Eier unter ständigem Rühren mit Essstäbchen dazugeben, schließlich mit Salz würzen, die Stärke hinzufügen und die Hitze ausschalten, sobald es wieder kocht.
Verlockend, nicht wahr? Erwachsene können etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Diese Version verwendet Tomaten.
Diese Version verwendet Bok-Choy-Sprossen.