Dicke Tamagoyaki - Eine Neue Art, Tomate und Ei zu Kochen

😝Viele Leute, mich eingeschlossen, haben als Anfänger gelernt, Tomaten und Eier zu kochen. Diese Kombination ist nicht nur einfach, sondern auch köstlich! Heute möchte ich eine andere Art ausprobieren, Tomaten und Eier zuzubereiten. Tamagoyaki ist eine japanische Methode, daher nehme ich an, dass dies als kreatives Fusion-Gericht betrachtet werden kann? Haha!

Zutaten

Eier4 Stück

Tomaten1 Stück

Salz1 g

Schritte

Schälen Sie die Tomate, indem Sie einen Kreuzschnitt am Boden machen und sie für 1 Minute in heißes Wasser tauchen.

Klicken zum Vergrößern

Schälen und schneiden Sie die Tomate in kleine Stücke.

Klicken zum Vergrößern

Mischen Sie die Tomatenstücke mit den Eiern und dem Salz.

Klicken zum Vergrößern

⚠️ Halten Sie die Hitze niedrig‼️ Bestreichen Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl, geben Sie eine kleine Menge der Ei-Mischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig am Boden (ich habe keine rechteckige Pfanne; eine normale flache Pfanne funktioniert auch~).

Klicken zum Vergrößern

Wenn die Ei-Mischung halb gestockt ist, beginnen Sie, sie zu rollen. Drücken Sie die fertige Rolle langsam nach hinten in die Pfanne, bestreichen Sie die leere Fläche mit Öl und geben Sie mehr Ei-Mischung hinein. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Klicken zum Vergrößern

Sobald die Rolle geformt ist, braten Sie beide Seiten jeweils 1 Minute lang, um sie zu fixieren. Aus der Pfanne nehmen und in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden.

Klicken zum Vergrößern

Ein super zarter, dicker Tomaten-Tamagoyaki ist fertig~ (Herr Wang meint, das ist auf Restaurantniveau! 🙊 Haha!)

Klicken zum Vergrößern

Kochtipps

1️⃣ Der Tamagoyaki ist sehr zart, daher wird empfohlen, die Tomate zu schälen. Andernfalls könnte die Textur beeinträchtigt werden. 2️⃣ Das beste Verhältnis ist eine mittelgroße Tomate zu vier Eiern. Zu viel Tomate erschwert das Formen, während zu viel Ei sie überkochen kann (Anfänger können es einfacher finden, weniger Tomate für das Rollen hinzuzufügen, aber es könnte nicht so zart sein). 3️⃣ Bestreichen Sie die Pfanne jedes Mal mit Öl, bevor Sie mehr Ei-Mischung hinzufügen! Das vorherige Öl wird vom Ei aufgenommen, und ohne neues Öl wird es schwieriger, die Rolle zu bewegen.