Sablé mit Vollkornweizen und Erdnüssen
Industriell hergestellte Sablés enthalten oft Backpulver und Ammoniakpulver, was sie weich macht und zahlreiche Risse auf der Oberfläche verursacht! Heute fügen wir nur ein wenig Natron hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen. Wenn man sie selbst zubereitet, ist es besser, weniger Zusatzstoffe zu verwenden. Vollkornmehl ist eine fettarme und gesunde Zutat, kann aber durch normales Mehl ersetzt werden. Diese Sablés haben einen niedrigen Zuckergehalt, mit genau der richtigen Süße, perfekt, um sie mit Milch oder Tee zu genießen. Mit dem näher rückenden Neujahr ist diese einfache und köstliche Süßigkeit ideal, um sie der Familie und Freunden zu schenken! Die älteren Menschen und Kinder in unserer Familie lieben diese Sablés, und wir machen sie mindestens einmal pro Woche!
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie die Zutaten vor und sieben Sie das Mehl! Geben Sie 100g Öl in ein geschlagenes Ei.
Fügen Sie 100g Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
Zerstoßen Sie die gerösteten Erdnüsse mit dem Rücken eines Messers und stellen Sie sie beiseite.
Nachdem der Zucker vermischt wurde, fügen Sie Natron und Mehl hinzu und mischen Sie, bis kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist. Nicht zu stark rühren. Anschließend die gehackten Erdnüsse hinzufügen und gut vermengen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln, tauchen Sie eine Seite in die Sesamsamen, legen Sie sie auf ein Backblech und drücken Sie sie mit der Handfläche flach.
Backen Sie sie auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 18 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Sablés sollten goldbraun sein, um den besten Geschmack zu bieten. Lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen.
Die Sablés sind direkt nach dem Backen weich, aber sie werden knusprig, sobald sie vollständig abgekühlt sind.