Geschmorte Schweinebauch mit getrocknetem Tofu

Waschen Sie den Schweinebauch und blanchieren Sie ihn in Wasser. Abtropfen lassen und trocknen. Geben Sie 5 Tropfen Öl in die Pfanne, legen Sie den Schweinebauch flach in die Pfanne und braten Sie ihn bei kleiner Hitze an.

Braten Sie ihn bei kleiner Hitze, bis beide Seiten goldbraun sind.

Fügen Sie den Ingwer und den Sternanis hinzu.

Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu (genug, um das Fleisch zu bedecken) und lassen Sie es auf kleiner Flamme köcheln.

Lassen Sie es köcheln, bis die Farbe intensiver wird. Schneiden Sie dann den getrockneten Tofu in Scheiben und geben Sie ihn zusammen mit Salz hinzu.

Fügen Sie den Kandiszucker hinzu, reduzieren Sie die Soße und servieren Sie.