527 Día de Apreciación para la Esposa - Panceta de Cerdo Guisada
Esta receta participa en la campaña #Alegría Fresca de John | Fiestas deliciosas de Año Nuevo# con posibilidades de ganar premios. Del 17 de enero al 6 de febrero, puede participar en la campaña reproduciendo esta receta o subiendo platos creativos relacionados con el tema del Festival de Primavera. Podría ganar premios de alta calidad preparados por el Profesor John~ Para más detalles, visite 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3938 La panceta de cerdo guisada es realmente un plato nacional. Es un plato que casi todos saben preparar, pero cada familia tiene su propio sabor único. ¡No subestime este plato! Hacerlo tierno pero no grasoso, con un sabor delicioso y rico, requiere cierta habilidad. En ocasión del 527° Día de Apreciación para la Esposa, decidí preparar este exquisito plato junto con arroz como una pequeña recompensa por el arduo trabajo de mi querida esposa por nuestra familia~ Una excelente panceta de cerdo guisada requiere una salsa de soya de la más alta calidad. Hoy usamos la salsa de soya premium de 'John Original Fresh' para guisar y la salsa de soya premium prensada en frío de la misma marca. Con ingredientes familiares, estas salsas realzan el color y el sabor umami de los platos y llevan nuestra panceta de cerdo guisada a un nivel superior. Comencemos con este irresistible plato. Haga clic en https://equity.tmall.com/tm?agentId=1094041&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1258665&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 para descubrir más secretos deliciosos para el Día de Apreciación para la Esposa. Para un método igualmente sencillo de preparar costillas, pruebe esta receta de costillas agridulces de naranja que lo hará desear más: https://www.xiachufang.com/recipe/103762906/
Ingredientes
Pasos
Aquí están todos los ingredientes y condimentos. ¡Simple, verdad? Se requieren pocos condimentos, pero como dice el refrán: Cuanto más sencillo es el plato, más difícil es perfeccionarlo. Sin embargo, no se preocupe, con esta receta preparará una excelente panceta de cerdo guisada. ¡Mire la panceta de cerdo! Es importante usar panceta con piel que tenga capas de grasa y carne magra. Si teme que sea demasiado grasoso, sígame al próximo paso, donde le mostraré cómo hacerlo tierno pero no grasoso.
Coloque la panceta de cerdo limpia y cortada con piel en una sartén a fuego medio-bajo. Tenga en cuenta que la sartén está sin aceite. Cocine el cerdo en seco para que suelte la grasa. Este paso es crucial. Algunos prefieren escaldar el cerdo, pero cocinarlo en seco es mejor para eliminar la grasa. Además, con carne fresca, el olor a pescado es mínimo. Una sartén humeante también ayuda a reducir los olores.
Cocine hasta que se libere una generosa cantidad de grasa de cerdo y ambos lados de la carne estén dorados. Asegúrese de no quemar la carne.
Así es como debería verse la panceta después de freír en seco. Deseche el exceso de grasa. Después de este paso, la carne no será demasiado grasosa.
No necesita lavar la sartén. Caliéntela nuevamente, agregue las rodajas de jengibre y sofríalas brevemente para liberar su aroma.
Agregue la panceta de cerdo frita a la sartén y revuelva unas pocas veces.
Añada el vino de cocina 'John Original Fresh' para eliminar el olor restante. Revuelva brevemente tras añadir el vino.
Ahora agregue las salsas de soya 'John Original Fresh'. Comience con la salsa de soya premium para guisar, que le dará un bonito color al plato.
Luego añada la salsa de soya premium prensada en frío, que mejorará el sabor umami. Incluso sin glutamato monosódico, esta salsa hace que el plato sea sabroso.
Mezcle bien para que la carne se impregne uniformemente con las dos salsas 'John Original Fresh'.
Añada azúcar de roca. Usé azúcar de roca amarilla, pero el azúcar de roca normal también funciona. Si no tiene azúcar de roca, el azúcar granulada también es adecuada, aunque el azúcar de roca brinda mejores resultados. (Si prefiere un sabor menos dulce, reduzca la cantidad de azúcar según su gusto.)
Agregue agua hirviendo hasta que cubra justo la carne. Lleve a ebullición a fuego alto, tape la sartén y reduzca el fuego para cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Nota: Siempre use agua hirviendo, nunca agua fría.
Después de 30 minutos, retire la tapa y agregue las pieles de tofu atadas y el huevo cocido. Si se agregan demasiado pronto, las pieles de tofu podrían volverse demasiado suaves. Vuelva a tapar la sartén y deje cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego bajo (el tiempo total de cocción es aproximadamente de 60 minutos). Si prefiere una textura más firme para las pieles de tofu, añádalas en los últimos 10 minutos.
Después de 60 minutos, aumente el fuego para reducir la salsa. Revuelva cuidadosamente para evitar romper las pieles de tofu.
Sirva el plato para disfrutar de una panceta de cerdo guisada tierna, sabrosa y no grasosa.
Con su hermoso color y su delicioso sabor, esta panceta de cerdo guisada lo sorprenderá.