Mermelada Brillante de Arándanos
Los arándanos ofrecen un perfecto equilibrio entre dulzura y acidez, con una textura maravillosamente brillante~ Perfecto para helados, pan, postres y yogur~ Rico en antocianinas y con un alto contenido de pectina~ 🔥 Versión enriquecida, mayor duración. Haz clic aquí👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104454009/
Ingredientes
Pasos
Lava 300g de arándanos y colócalos en una olla de fondo grueso. Agrega 35g de azúcar glas. Prepara frascos esterilizados para guardar la mermelada y déjalos secar.
Mezcla 5g de almidón de maíz con 15g de agua hervida y enfriada hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade 5g de zumo de limón a la olla con los arándanos.
Tritura 10 arándanos y mézclalos ligeramente.
Calienta suavemente hasta que empiece a hervir y deja que hierva durante un minuto más. Remueve ocasionalmente para disolver el azúcar. Revuelve nuevamente la mezcla de almidón y agua y viértela lentamente mientras mezclas constantemente con los arándanos hirviendo.
Una vez que la mezcla vuelva a hervir, remueve ocasionalmente y deja que los arándanos hiervan durante otros 2 minutos hasta que espese.
Llena los frascos esterilizados. Guárdalos en el refrigerador y consúmelo lo antes posible (¡No sé cuánto tiempo dura~\(≧▽≦)/~).