Galletas de arándanos, las galletas decoradas son aún más hermosas.
Antes siempre hacía las galletas de arándanos de Junzhi, pero siempre tenían un sabor un poco harinoso. Esta versión utiliza mantequilla batida para crear galletas decoradas que tienen una textura igualmente firme, pero un mordisco excepcionalmente crujiente, sin ningún sabor harinoso... Estoy totalmente encantada. La receta también proviene de Weibo: Tashan Feizi Con esta receta se obtienen unas 40 galletas.
Ingredientes
Pasos
Picar los arándanos, dejar que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente hasta que pueda ser presionada con el dedo, y medir todos los ingredientes.
Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar glas y batir con una batidora de mano hasta que la mantequilla se aclare.
Agregar la crema para batir a la mantequilla en tres porciones, integrando completamente cada porción antes de agregar la siguiente.
Así se ve la mezcla batida terminada: ha ganado volumen y tiene un color claro.
Incorporar los arándanos, tamizar la harina para repostería. Mezclar suavemente con movimientos de corte hasta que no queden rastros de harina seca. Colocar la masa en una manga pastelera y formar las galletas en las formas deseadas.