Panecillos de Salchicha Delicados
Se dice a menudo que hornear pan es muy terapéutico, y esto es realmente cierto. El proceso de amasar, fermentar, dar forma y hornear masa para crear maravillosas creaciones que se conviertan en comidas saludables para tu familia, aporta una satisfacción y una alegría incomparables. Este diseño fue descubierto en el blog de un panadero japonés, pero lamentablemente no se proporcionaron ni una receta ni registros detallados. Basándome en la apariencia del producto terminado y mi propia experiencia en panadería, formulé la siguiente receta y método.
Ingredientes
Pasos
* Da forma a la masa en forma de gota, gruesa en un extremo y delgada en el otro. Es similar a la preparación de bollos de mantequilla o pasteles de sal japoneses.
* Extiende la masa de manera que sea más gruesa de un lado y más delgada del otro. La longitud debe ser de aproximadamente 29 cm. Use una regla para medir, ya que esta longitud es crucial para obtener una forma atractiva y uniforme.
* Seca las salchichas para eliminar la humedad y colócalas sobre la masa extendida. Utilicé salchichas de aproximadamente 7 cm de largo.
* Enrolla aproximadamente 1,5 a 2 vueltas y detente. Divide el resto de la masa en tres partes iguales y córtala.
* Haz una trenza para crear un patrón entrelazado.
* Sigue enrollando hacia abajo y aplana el extremo final.
* Unta el pan recién horneado con una capa de agua con miel mientras aún está caliente. Esto realza el sabor y ayuda a mantener la humedad. * Agua con miel: Mezcla miel y agua tibia en partes iguales.