Brotes de bambú secos de con cerdo estofado

Remoje los brotes de bambú secos en agua fría durante un día y una noche.

Coloque los brotes de bambú secos empapados en una olla con agua fría, espere a que hierva el agua, luego encienda a fuego lento y cocine durante aproximadamente 3 horas.

Saque los brotes de bambú secos cocidos (tenga cuidado de blanquearlos), escurra el agua y córtelos en tiras finas.

Remojar los brotes de bambú secos cortados en agua fría durante una hora y, al mismo tiempo, cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, lavar y escurrir para su uso posterior.

Saque los brotes de bambú secos y escurra el agua, tome un wok limpio y ponga una cucharada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, coloque los brotes de bambú secos y saltee.

Luego coloque la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera y el agua, espere a que los brotes de bambú secos se coloren, luego agregue la panceta de cerdo, el vino de cocción y el azúcar de roca y saltee uniformemente (intente ajustar el sabor de salado y dulce según su propio gusto, agregue azúcar y sal) Enrolle durante unos 15 minutos

Coloque los brotes de bambú secos cocidos y la panceta de cerdo en la olla a presión.

Cocine durante unos 40 minutos (el tiempo de cocción depende de su situación real) y espere hasta que los brotes de bambú desmenuzados y la panceta de cerdo estén crujientes y sabrosos.