Cerdo estofado con cuajada de frijoles fermentada
Blanquear toda la piel de la panceta de cerdo con y luego cortar en cuadrados, o cortar en trozos grandes y hervir para eliminar la sangre y el exceso de aceite, quitar el agua seca y reservar. Al escaldar, poner un poco de pimienta y 4 rodajas de jengibre, y un poco de vino de cocción.
Prepara un wok y una cacerola. Ponga un poco de aceite en el wok y agregue anís estrellado, cáscara de mandarina y canela para freír hasta que esté fragante. Luego agregue la panceta de cerdo blanqueada y seca y fría hasta que esté dorada. Deje un poco de aceite en la sartén y agregue azúcar de roca para que se derrita. Si te gusta dulce, puedes poner algunos más. Espera a que se derrita el azúcar y aparezca el sabor a caramelo. El color del azúcar es ámbar dorado. Agregue las rodajas de jengibre restantes, las cebolletas y los dientes de ajo y fría por un tiempo. Luego agregue los trozos de carne y saltee, envuelva uniformemente en caramelo y saltee para producir aceite.
Tome un tazón, agregue salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, (si no tiene salsa estofada, puede agregarla), tres trozos de tofu fermentado, una cantidad adecuada de jugo de tofu fermentado (si no le gusta, puede reducirlo adecuadamente), y un tazón de caldo (agua hirviendo). Mezclar bien. Agregue una cantidad adecuada de caldo o agua caliente, y luego viértalo en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos a una hora. La cantidad de agua que agregué es aproximadamente la misma que la del cerdo, y si no hay suficiente agua, puede calentar el agua. Cuando cocino a fuego lento durante cincuenta minutos, prueba el sabor. Si no es lo suficientemente dulce, puedes agregar azúcar, o si no es lo suficientemente salado, puedes agregar sal. Luego puede abrir la tapa y recoger el jugo a fuego alto. Después de recoger el jugo, es exactamente una hora, lo cual es súper bueno. El color es Si te gusta poner huevos o huevos de codorniz, puedes cocinarlos y pelarlos con anticipación, y agregarlos al guiso al guisar carne ~ Estará delicioso en un tiempo ~
Una combinación de videos cortos
Termina el jugo ~
La cera suave es adecuada, deliciosa y no grasosa ~ Salsa Bibimbap con para comer ~ 😄 jaja ~ Aunque deliciosa ~ Debo estar gorda hasta la muerte ~😄
¡Es tan delicioso!
Asegúrate de comprar este tipo de piel de panceta de cerdo con ~ capa por capa ~
Mira no ~ Una capa de piel, una capa de aceite, una capa de carne, una capa de aceite, una capa de carne, esta es la auténtica panceta de cerdo ~
