Desayuno Amoroso --- Pan con Forma de Corazón con Jamón y Verduras
Nuestro Bai Bai tuvo la idea Y la puso en práctica de inmediato Un pan con formas maravillosas, tan dulce, tan deseable~~ Un pan suave y fragante, perfecto para el desayuno Por supuesto, el Festival de la Luna aún está lejos, así que no se trata de comer pasteles y pasteles de luna todos los días~~ El pan es el verdadero amor
Ingredientes
Pasos
Mezcle todos los ingredientes de la masa base. Use una espátula para formar una masa. Cubra el recipiente con papel film transparente y deje fermentar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego déjela reposar en el refrigerador durante 17 horas.
El estado después de estar en el refrigerador se puede ver en la imagen. La masa base ha fermentado hasta triplicar su tamaño. (Nota: Si la temperatura del refrigerador varía, es normal que la masa alcance un tamaño diferente al triple.)
Rompa la masa base fermentada en trozos pequeños, agréguela a los ingredientes de la masa principal (excepto la mantequilla) y amase hasta que la masa esté suave. Cuando sea ligeramente elástica, añada la mantequilla y continúe amasando hasta que se forme una membrana transparente y resistente.
Forme la masa amasada en una bola lisa, cúbrala con papel film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Pese la masa y divídala en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola, cúbralas con papel film transparente y déjelas reposar durante unos 15 minutos.
Tome una porción de la masa reposada y estírela en forma ovalada y alargada.
Gírela horizontalmente, aplaste ligeramente un extremo y enrolle hacia abajo en una tira.
Estire la tira con cuidado para alargarla.
Use una espátula para cortar la tira desde el centro en dos partes, dejando un extremo sin cortar.
Separe las dos mitades.
Doble las dos mitades hacia adentro para formar un corazón.
Alternativamente, también puede darles otra forma.
Coloque las piezas de masa en una bandeja para hornear.
Déjelas reposar en un ambiente cálido y húmedo (aproximadamente 38°C, 75 % de humedad) hasta que dupliquen su tamaño. Una ligera presión sobre la masa debería hacer que regrese lentamente.
Corte el jamón en cubos pequeños. Escalde la mezcla de zanahorias, maíz y guisantes, escúrrala y séquela con papel de cocina. Sazónela con pimienta negra, albahaca, una pizca de sal y un poco de mayonesa. Mezcle todo con mozzarella rallada.
Distribuya la mezcla uniformemente sobre los trozos de masa fermentada con una cuchara.
Coloque las bandejas en el horno precalentado (190°C) en la rejilla del medio. Hornee las piezas de masa durante 18 minutos.
Deje que los panes se enfríen después de hornearlos.