㊙️Prepara súper 🔥 fácilmente un delicioso ‼️ tofu Mapo casero en casa
La olla de hierro fundido Skeppshult se transmite desde 1906. Después de cien años de historia, es utilizado por la familia real sueca, garantía de calidad de por vida y las grandes marcas están más seguras. El cuerpo de la olla engrosada se calienta de 6 mm de manera más uniforme, con menos humo de aceite y el mango está hecho de madera de nogal centenaria, que muestra más sabor.
El cuerpo de la olla está diseñado con con una ranura cóncava y un grosor de unos 6 mm en el fondo de la olla, que tiene buena conductividad térmica y hace que cocinar sea más delicioso.
La primera vez que use una olla de hierro fundido, recuerde hervir primero la olla con aceite de cocina y luego freír un puñado de verduras (no recomendado) para eliminar el olor residual a hierro y las impurezas en la olla.
Cortar el tofu tierno en cubos de 2 cm, remojarlo en agua hirviendo (espolvorear un poco de sal en el agua) y reservar.
Primero corte la carne en trozos pequeños, luego córtela en carne picada, agregue vino de cocción, pimienta blanca, mezcle bien y deje marinar por un tiempo.
Cortar el jengibre, el ajo y la cebolleta.
Ajuste el almidón de agua para su uso posterior.
Vierta el aceite mezclado de arowana dorada 1: 1: 1 en la sartén y la cantidad de aceite debe ser lo más amplia posible. Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 40%, vierta el relleno de carne y saltee el relleno de carne hasta que cambie de color y se ponga blanco. Agregue el jengibre, la cebolla y el ajo para seguir salteando.
Pon Pixian Douban y sofríe el aceite rojo a fuego lento.
Agregue la salsa de soja y continúe salteando.
Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, hierva y vierta el tofu que se ha drenado con anticipación.
Agite ligeramente la olla para sumergir completamente el tofu en la sopa, agregue un poco de azúcar y cocine a fuego lento (no gire la espátula durante este período para evitar romper el tofu).
Moler la ceniza espinosa en una olla con un molinillo y continuar hirviendo a fuego lento.
Agregue almidón de agua (recuerde que el almidón de agua no se puede agregar a la vez).
Haga clic en el almidón de agua nuevamente (truco: elija pedir el almidón de agua en el agua rodante), encienda a fuego alto para recolectar el jugo espeso de la sopa, agregue un poco de sal y esencia de pollo al gusto según el gusto personal y empújela suavemente bien con una espátula.
Los amigos de sabor pesado pueden moler un poco de ceniza espinosa antes de servir.
Espolvorea con cebolletas y toma una foto de la olla.
¡Plato completo!
También puede (ignorar el paso 16/17/18/ 19) servir el plato y luego moler los granos de pimienta, espolvorear con cebolletas cortadas, mezclar bien antes de comer, el "asesino" de arroz está bien, ¡jajaja!
