㊙️Carne de cerdo estofada casera con tofu fermentado‼️
Rico pero no grasoso, un plato inolvidable de carne de cerdo estofada con tofu fermentado~ Hay muchas formas de preparar carne de cerdo con tofu fermentado, y cada familia tiene sus propios métodos y secretos. Aquí está la receta que comparto. ¡Si estás interesado, pruébala!
Ingredientes
Pasos
Prepara todos los ingredientes.
Limpia la panceta de cerdo con agua tibia, déjala remojar para eliminar la sangre, córtala en trozos y resérvala.
Calienta una sartén, agrega el aceite de cocina, y cuando esté caliente, añade el puerro, el jengibre y la pimienta y sofríe ligeramente. Una vez que la pimienta desprenda aroma, retírala, luego agrega el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que cambie de color y la superficie esté ligeramente dorada.
Añade la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y la salsa de ostras, y sofríe nuevamente. Después, agrega la salsa de tofu fermentado y continúa sofriendo para cubrir la carne de cerdo y darle color.
Agrega agua caliente hasta cubrir la carne de cerdo.
Tapa la sartén. Lleva todo a ebullición, luego reduce a fuego bajo y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Después, añade el azúcar de roca y deja hervir a fuego lento durante otros 20 minutos. Sube la temperatura para reducir la salsa. ㊙️ Antes de que la salsa se reduzca completamente y el plato esté casi listo para servir, añade el vinagre de Zhenjiang, tapa la sartén y déjalo hervir a fuego lento durante 2 a 5 minutos. ¡Ese es el secreto del sabor perfecto‼️ (La salsa no debe reducirse completamente; debe cubrir la carne de cerdo perfectamente.)
Sirve y disfruta. ¡Disfrútalo caliente y déjate tentar por la carne jugosa! ¡Oh, es tan deliciosa! El favorito de todos los amantes de la carne…😍