Versión base de olla caliente Mapo tofu
Prepara los ingredientes. Puedes elegir el tofu que más te guste, el tofu viejo, el tofu tierno, el tofu duro y el tofu graso interior. Cortar en cuadrados pequeños. Un pequeño trozo de base de olla caliente, media plántula de ajo, picado
Después de que hierva el agua fría, blanquear el tofu. Después de que vuelva a hervir, recoge el tofu y déjalo a un lado. Esto puede eliminar la astringencia de los frijoles y poner una cantidad adecuada de sal para que el tofu sea sabroso.
Repostar en una sartén caliente, poner a fuego lento después de que el aceite esté caliente y freír los ingredientes base, seguir salteando para evitar pegar la sartén.
Después de que los ingredientes base estén fritos, agregue aproximadamente medio tazón de agua.
Luego coloque el tofu blanqueado, hierva a fuego alto y encienda a fuego lento.
Tape y cocine a fuego lento por un tiempo, es más sabroso.
Si te gusta una sopa espesa, mezcla un tazón de jugo de gorgona. Mezcle una cucharadita de almidón y una cucharada de agua
Solo derrite el almidón por completo.
Vierta el jugo de gorgona en la olla y saltee a fuego alto por un tiempo. Luego agregue los brotes de ajo picado y saltee hasta que la sopa esté espesa.
De acuerdo.
Duang ~ duang ~ duang ~
