Flan de huevo al vapor
Este flan de huevo es fresco, suave y tierno con una textura similar al pudín
Ingredientes
Pasos
Batir los huevos y colarlos
Disolver la sal en agua tibia
Añadir la mezcla de huevo y mezclar bien, eliminando burbujas y espuma
Cubrir con film resistente al calor, hacer pequeños agujeros con palillos y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos
Después de cocinar al vapor, la superficie debe quedar lisa como un espejo (olvidé tomar una foto de este paso hoy, uso una foto anterior como reemplazo)
Rociar con salsa de soja, vinagre y aceite claro (aceite de cacahuete calentado u otros aceites), espolvorear con cebolletas picadas
Flan de huevo fresco, suave y tierno con textura similar al pudín
Un flan perfecto debe ser denso sin agujeros de aire. Los hechos anteriormente con cucharas de acero inoxidable muestran mejores resultados