La práctica del tofu Mapo vegetariano casero es simple y fácil de usar. Quiero comer 2 tazones sin carne
Preparar los ingredientes
Los hongos cortados en trozos pequeños, las cebollas picadas, el ajo picado, las cebollas, las plántulas de ajo se cortaron pequeñas. 1 cucharada de almidón más 1 tazón de agua, revuelva bien para formar agua con almidón.
Agregue agua fría a la olla, agregue cubos de tofu y agregue un poco de sal; Hervir hasta que el agua hierva, cocinar por otro minuto, retirar y cortar en trozos pequeños. Blanquear el tofu no solo elimina el olor a pescado de los frijoles, sino que también elimina la humedad del tofu, lo que facilita el sabor del tofu y no es fácil de disipar.
Calentar el aceite en una sartén, añadir las cebollas y los hongos shiitake y sofreír para ablandar.
Agregue el ajo picado y las chalotas y fría hasta que esté fragante.
Agregue 1 cucharada de pasta de frijoles y 1 cucharadita de chile en polvo para freír el aceite rojo.
Agregue 1 tazón de agua y deje hervir.
Agregue los cubos de tofu y saltee suavemente.
Cocine durante 2-3 minutos. Luego agregue 1 pala de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal, pimienta y un poco de azúcar blanca para sofreír uniformemente y cocine por otros 2 minutos hasta que el tofu esté sabroso.
Agregue agua con almidón a la olla tres veces, agregue agua con almidón y mezcle bien cada vez, y luego agréguelo nuevamente. Esto puede hacer que la salsa de tofu hervida sea aún más tierna y sabrosa.
Cocine hasta que la sopa esté espesa.
Finalmente, espolvoree una cantidad adecuada de pimienta en polvo y un puñado de plántulas de ajo y hojas para freír uniformemente.
¡Mapo Tofu está listo!
Aunque no hay carne, el tofu es delicioso, la salsa está envuelta uniformemente y la comida es de primera clase.
A los niños también les encanta comerlo ~
