Sablé con trigo integral y cacahuetes
Los sablés producidos industrialmente a menudo contienen levadura en polvo y polvo de amoníaco, lo que los hace suaves y provoca numerosas grietas en la superficie. ¡Hoy solo añadimos una pizca de bicarbonato de sodio para lograr una textura crujiente! Cuando los preparas tú mismo, es mejor usar menos aditivos. La harina integral es un ingrediente bajo en grasa y saludable, pero puede ser reemplazada por harina normal. Estos sablés tienen un bajo contenido de azúcar, con la dulzura justa, perfectos para disfrutar con leche o té. Con el Año Nuevo acercándose, este sencillo y delicioso dulce es ideal para regalar a la familia y amigos. ¡Las personas mayores y los niños de nuestra familia adoran estos sablés, y los hacemos al menos una vez a la semana!
Ingredientes
Pasos
¡Prepara los ingredientes y tamiza la harina! Agrega 100g de aceite a un huevo batido.
Añade 100g de azúcar y mezcla bien.
Tritura los cacahuetes tostados con el dorso de un cuchillo y reserva.
Después de mezclar el azúcar, añade bicarbonato de sodio y harina, y mezcla hasta que no quede harina seca. No mezcles demasiado. Luego añade los cacahuetes picados y mezcla bien.
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolas con la masa, sumerge un lado en las semillas de sésamo, colócalas en una bandeja para hornear y aplánalas con la palma de la mano.
Hornéalos en el nivel medio del horno durante aproximadamente 18 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Los sablés deben ser de color dorado para ofrecer el mejor sabor. Después de hornear, déjalos enfriar sobre una rejilla.
Los sablés estarán blandos justo después de hornearlos, pero se volverán crujientes una vez que estén completamente fríos.