Panceta de cerdo estofada con tofu seco

Lave la panceta de cerdo y escáldela en agua. Escurra y séquela. Agregue 5 gotas de aceite en la sartén, coloque la panceta de forma plana en la sartén y fríala a fuego bajo.

Fría a fuego bajo hasta que ambos lados estén dorados.

Añada el jengibre y el anís estrellado.

Agregue una cantidad adecuada de agua (suficiente para cubrir la carne) y deje hervir a fuego lento.

Deje hervir a fuego lento hasta que el color sea más intenso. Luego corte el tofu seco en rodajas y añádalo junto con la sal.

Añada el azúcar de roca, reduzca la salsa y sirva.