Porc braisé aux ormeaux si délicieux que vous pouvez manger trois bols de riz juste avec la sauce

Lavez les petits ormeaux et réservez.

Ajoutez des tranches de gingembre et 1 cuillère à soupe de vin de cuisine dans de l'eau bouillante, puis ajoutez les petits ormeaux et faites cuire pendant 2-3 minutes.

Retirez les ormeaux et placez-les dans de l'eau froide pour les refroidir. Ensuite, retirez les ormeaux de leurs coquilles et nettoyez les entrailles.

Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajoutez la poitrine de porc et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Versez un demi-bol de vin de cuisine (j'ai utilisé un petit bol à sauce) et faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'arôme se dégage.

Ajoutez les ormeaux et faites sauter. Ensuite, ajoutez 2 morceaux de sucre en morceaux, 3 cuillères à soupe de sauce soja légère et 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée.

Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la poitrine de porc. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu doux et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures. Enfin, augmentez le feu pour réduire la sauce. (Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser une cocotte-minute pendant 5 minutes, puis réduire la sauce à feu vif.)

Dressez et servez ! La sauce est si délicieuse que je peux manger trois bols de riz avec elle.