Essentiel pour l'automne ~ Poitrine de porc braisée aux haricots verts

Nettoyez la poitrine de porc, blanchissez-la dans l'eau pendant 3 à 5 minutes, puis coupez-la en morceaux en cube pour une utilisation ultérieure.

Nettoyez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux (ou cassez-les en morceaux) ; tranchez le gingembre, mettez de côté.

Chauffez une poêle avec une petite quantité d'huile et faites frire la poitrine de porc des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. ⚠️ Note : Évitez une surcuisson, car cela rendrait la viande moins tendre. Environ 5 minutes.

Après avoir frit la poitrine de porc, ajoutez le sucre candi et les tranches de gingembre, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée. Maintenez à feu doux et faites mijoter pendant 2 minutes pour colorer la viande.

Ensuite, ajoutez les haricots verts, faites revenir pendant 2 à 3 minutes, puis versez 350 ml d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou utilisez une cocotte-minute pendant 20 minutes (cocotte-minute recommandée pour gagner du temps).

Les haricots verts sont parfumés et tendres, la poitrine de porc est fondante et légère, et c'est super appétissant 😃