Poitrine de porc braisée avec bâtonnets de tofu séché
La poitrine de porc braisée avec bâtonnets de tofu séché est l’un de mes plats préférés, offrant un repas équilibré et nutritif. La combinaison des bâtonnets de tofu séché et de la viande de porc crée une saveur parfaite. L’ajout de bâtonnets de tofu séché à la poitrine de porc braisée, riche et savoureuse, permet d’absorber l’huile du porc et de réduire son côté gras. Par ailleurs, les bâtonnets de tofu séché s’imprègnent des jus de viande parfumés, devenant encore plus délicieux.
Ingrédients
Étapes
Préparer tous les ingrédients
Couper la poitrine de porc en petits morceaux, les bâtonnets de tofu séché en morceaux, les ciboules en sections, l’ail en tranches, et le gingembre en tranches
Mettre la poitrine de porc dans une casserole avec de l’eau froide
Ajouter 3 tranches de gingembre
Ajouter 1 cuillère à soupe de vin de cuisine Premium Weidamei
Blanchir la viande de porc pour retirer le sang, puis égoutter et réserver
Dans une casserole sans huile, faire dorer la poitrine de porc jusqu’à ce qu’elle libère son gras
Retirer et réserver
Dans la même casserole, garder le gras résiduel, ajouter le sucre candi et remuer à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde et devienne caramel
Ajouter la poitrine de porc et remuer pour bien la couvrir de caramel
Ajouter les ciboules, les tranches de gingembre, l’ail, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier, et remuer pour libérer les arômes
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja supérieure faible en sel 8g June Fresh
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja braisée June Fresh
Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres Premium Weidamei
Remuer pour que la viande soit bien enrobée
Ajouter de l’eau pour couvrir les ingrédients
Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 40 minutes
Ajouter les bâtonnets de tofu séché
Continuer à mijoter pendant environ 10 minutes
Photo du plat final
Seconde photo
Troisième photo