Notes culinaires du capitaine Bell - Petit maître chinois - Dream Mapo Tofu

Matières premières : Un morceau de tofu, plants d'ail, sauce aux nouilles sucrées, pâte de haricots, tempeh, figue de barbarie, sel, soja, ail, poivre de millet,

Faites tremper les graines de soja, écrasez-les et faites-les cuire dans du bouillon et de la sauce soja

Couper le tofu en morceaux

Couper les plants d'ail en petites sections

Millet épicé

Ail haché

Verser de l'huile dans une poêle chaude, puis gonfler les graines de soja cuites (on semble faire sauter)

Après cela, ajoutez l'ail et le millet épicés l'un après l'autre, puis ajoutez la pâte de haricots, la sauce aux nouilles sucrées, le tempeh, etc. pour remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le bouillon et le tofu et faites mijoter le tofu pendant 10 minutes

Enfin, ajoutez des plants d'ail hachés et faites sauter plusieurs fois pour faire sortir le parfum

Maintenant, nous pouvons épaissir et saupoudrer les nouilles au poivre à cuire

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