Maison en pain d'épices de Noël

Ramollissez le beurre et mélangez-le uniformément à l'aide d'un fouet manuel, puis ajoutez le sucre brun et le sucre glace tamisés. (Remarque : Si vous souhaitez que le pain d'épices soit plus foncé, vous pouvez remplacer tout le sucre glace par une quantité équivalente de sucre brun.)

Ajoutez le liquide d'œuf en 2-3 fois et mélangez bien. (Remarque : Après ajout du liquide d'œuf, un phénomène de séparation huile-eau peut se produire. La solution consiste à placer le bol dans un bain-marie tiède et mélanger pendant quelques secondes. Vous remarquerez que la pâte devient fine et lisse. Retirez immédiatement du bain-marie.)

Ajoutez le miel, la farine faible en gluten, la levure chimique et la cannelle en poudre dans l'ordre et mélangez uniformément.

Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes (ou sautez cette étape en automne ou en hiver).

Saupoudrez de la farine faible en gluten sur le rouleau à pâtisserie et étalez la pâte en feuilles d'environ 3 mm d'épaisseur. (Remarque : Couvrez votre tapis de cuisson en silicone avec du papier sulfurisé de la taille de votre plaque de cuisson. Étalez la pâte directement sur le papier sulfurisé pour éviter toute déformation lors du transfert sur la plaque de cuisson.)

Utilisez un emporte-pièce pour maison en pain d'épices pour couper les formes. Retirez d'abord les bords, puis l'emporte-pièce.

La taille de la base est d'environ 17*17cm. Utilisez une spatule pour la découper.

Faites cuire au four à 175°C pendant environ 10-15 minutes.

Schéma de montage étape 1

Schéma de montage étape 2

Schéma de montage étape 3

Schéma de montage étape 4

Schéma de montage étape 5

Schéma de montage étape 6

Enfin, décorez et ajustez la maison selon vos préférences~