Porc braisé avec pousses de bambou séchées

Faites tremper les pousses de bambou séchées dans de l'eau froide pendant une journée et une nuit

Mettez les pousses de bambou séchées trempées dans une casserole d'eau froide, attendez que l'eau bouille, puis passez à feu doux et faites cuire pendant environ 3 heures.

Sortez les pousses de bambou séchées cuites (faites attention à les blanchir), égouttez l'eau et coupez-les en fines lanières

Faites tremper les pousses de bambou séchées coupées dans de l'eau froide pendant une heure, et en même temps coupez la poitrine de porc en petits morceaux, lavez et égouttez pour une utilisation ultérieure.

Sortez les pousses de bambou séchées et égouttez l'eau, prenez un wok propre et mettez une cuillère à soupe d'huile. Une fois que l'huile est chaude, mettez les pousses de bambou séchées et faites sauter.

Mettez ensuite de la sauce soja foncée, de la sauce soja légère et de l'eau, attendez que les pousses de bambou séchées colorent, puis ajoutez la poitrine de porc, le vin de cuisson et le sucre de roche et faites frire uniformément (essayez d'ajuster le goût du salé et du sucré selon votre propre goût, ajoutez du sucre et du sel) Faites rouler pendant environ 15 minutes

Mettez les pousses de bambou séchées cuites et la poitrine de porc dans l'autocuiseur

Cuire pendant environ 40 minutes (le temps de cuisson dépend de votre situation réelle) et attendre que les pousses de bambou râpées et la poitrine de porc soient croustillantes et savoureuses.