Cookies au Thé Noir (Rapides et Faciles)
Pendant les examens finaux, j'ai goûté des cookies au thé Earl Grey dans un café près de l'école, et leur saveur était inoubliable. En révisant, je les ai dévorés en un clin d'œil (￣∇￣). Cette fois, j'ai décidé de les faire moi-même !! En réalité, les recettes de cookies sont assez similaires ; il suffit de respecter le rapport entre le sucre et la farine, ainsi que le niveau d'humidité. Cette recette est basée sur une recette populaire de cookies aux canneberges, mais avec quelques ajustements. P.S. Avant, je réduisais toujours de moitié le sucre dans toute recette que je suivais, mais cette fois, j'ai déjà diminué le sucre en écrivant la recette—pas besoin d'en réduire davantage~~
Ingrédients
Étapes
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante jusqu'à ce qu'une petite empreinte se forme lorsque vous le pressez légèrement avec le doigt (ou passez-le au micro-ondes pendant 10 secondes). Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
Ajoutez le lait d’œuf et mélangez bien.
Ajoutez les feuilles de thé noir écrasées et la poudre de matcha, puis mélangez bien.
Ajoutez la farine à faible teneur en gluten et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonnez un long bloc rectangulaire et congelez pendant 1 heure. Sortez-le et coupez-le en tranches de 5mm d'épaisseur. ...Autrement, réfrigérez pendant 25 minutes, puis étalez en une feuille de 5mm d'épaisseur et découpez des formes.
Préchauffez le four à 160°C et enfournez au milieu du four pendant 20 minutes.