Porc braisé avec caillé de haricots fermentés

Blanchir la poitrine de porc entière avec la peau, puis couper en carrés, ou couper en gros morceaux et faire bouillir pour éliminer le sang et l'excès d'huile, retirer l'eau sèche et réserver. Lors du blanchiment, mettre un peu de poivre et 4 tranches de gingembre, et un peu de vin de cuisson.

Préparez un wok et une casserole. Mettez un peu d'huile dans le wok et ajoutez de l'anis étoilé, de la peau de mandarine et de la cannelle pour les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez ensuite la poitrine de porc blanchie et séchée et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez du sucre de roche pour faire fondre. La quantité de sucre de roche peut être ajustée par vous-même. Si vous l'aimez sucré, vous pouvez en mettre un peu plus. Attendez que le sucre fonde et que le goût du caramel apparaisse. La couleur du sucre est ambre doré. Ajoutez les tranches de gingembre, les oignons verts et les gousses d'ail et faites frire pendant un moment. Puis ajoutez les morceaux de viande et faites frire pour produire de l'huile.

Prenez un bol, ajoutez de la sauce aux huîtres, de la sauce soja légère, de la sauce soja foncée, (si vous n'avez pas de sauce braisée, vous pouvez l'ajouter), trois morceaux de caillé de haricots fermentés, une quantité appropriée de jus de caillé de haricots fermentés (si vous ne l'aimez pas, vous pouvez le réduire de manière appropriée), et un bol de bouillon (eau bouillante). Mélangez bien. Ajoutez une quantité appropriée de bouillon ou d'eau chaude, puis versez-le dans une casserole et laissez mijoter pendant environ quarante minutes à une heure. La quantité d'eau que j'ai ajoutée est à peu près la même que celle du porc, et s'il n'y a pas assez d'eau, vous pouvez chauffer l'eau. Quand je fais mijoter pendant cinquante minutes, essayez le goût. S'il n'est pas assez sucré, vous pouvez ajouter du sel. Ensuite, vous pouvez ouvrir le couvercle et recueillir le jus à feu vif. Après avoir recueilli le jus, il est exactement une heure, ce qui est super bien. La couleur est Si vous aimez mettre des œufs ou des œufs de caille, vous pouvez les faire cuire et les peler à l'avance, et les ajouter à ragoût ensemble lors de la cuisson de la viande ~ Ce sera délicieux dans un moment ~

Une courte combinaison vidéo

Terminez le jus ~

Le cireux doux convient, délicieux et non gras ~ Bibimbap avec sauce à manger ~ 😄 haha ~ Bien que délicieux ~ Je dois être gros à mort ~😄

C'est tellement délicieux!

Assurez-vous d'acheter ce genre de poitrine de porc avec peau ~ couche par couche ~

Voir non ~ Une couche de peau, une couche d'huile, une couche de viande, une couche d'huile, une couche de viande, c'est l'authentique poitrine de porc ~