Photo du plat fini de Gâteau aux haricots mungo

Gâteau aux haricots mungo

Si vous le voulez, faites-le vous-même ! Planifiez votre vie au maximum chaque jour !

Ingrédients

Pour réaliser 20 pièces de gâteau de haricots mungo de 50gau goût
Haricots mungo épluchés400g
Beurre130g
Sucre blanc60-80g

Étapes

1

Faites tremper les haricots mungo épluchés la veille. Voici à quoi ils ressemblent après trempage.

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Faites cuire les haricots mungo trempés à la vapeur pendant environ 20-30 minutes.

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Mettez les haricots mungo cuits à la vapeur dans un mixeur et réduisez-les en une pâte fine. Vous pouvez travailler par lots.

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4

Mixez soigneusement pour obtenir une pâte extrêmement fine.

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Placez le beurre dans une poêle et chauffez jusqu'à ce qu'il fonde.

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Ajoutez la pâte de haricots mungo et faites cuire à feu doux.

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Faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé à la pâte de haricots mungo. Ajoutez le sucre selon votre goût : 60g pour un goût peu sucré, 80g pour un goût sucré mais pas excessif.

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Faites cuire jusqu'à ce que la pâte de haricots mungo devienne sèche et que son volume diminue considérablement. Vous pouvez la presser légèrement avec votre main pour vérifier.

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Si la pâte est suffisamment fine, il n'est pas nécessaire de la tamiser. Si pressée manuellement, il est recommandé de la tamiser une fois en la pressant à travers un tamis avec le dos d'une cuillère.

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Divisez la pâte de haricots mungo tamisée en portions de 50g chacune.

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Placez les portions dans des moules. Il n'est pas nécessaire de graisser les moules.

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Ne vous inquiétez pas, il est facile de démouler.

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Réfrigérez les gâteaux avant de les servir pour un meilleur goût !

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