㊙️Super 🔥 facilement de délicieux ‼️ tofu Mapo fait maison à la maison

Le pot en fonte Skeppshult est transmis depuis 1906. Après cent ans d'histoire, il est utilisé par la famille royale suédoise, une assurance qualité à vie, et les grandes marques sont plus assurées. Le corps du pot épaissi est chauffé de 6 mm plus uniformément, avec moins de fumée d'huile, et la poignée est en bois de noyer centenaire, ce qui montre plus de goût.

Le corps de la casserole est conçu avec une rainure concave et une épaisseur d'environ 6 mm au fond de la casserole, ce qui a une bonne conductivité thermique et rend la cuisson plus délicieuse.

La première fois que vous utilisez une casserole en fonte, n'oubliez pas de faire d'abord bouillir la casserole avec de l'huile de cuisson, puis de faire frire une poignée de légumes (non recommandé) pour éliminer l'odeur de fer résiduelle et les impuretés dans la casserole.

Couper le tofu tendre en cubes de 2 cm, le tremper dans de l'eau bouillante (saupoudrer un peu de sel dans l'eau) et réserver.

Coupez d'abord le bœuf en petits morceaux, puis hachez-le en viande hachée, ajoutez du vin de cuisson, du poivre blanc, mélangez bien et laissez mariner pendant un moment.

Couper le gingembre, l'ail et les oignons verts.

Ajustez l'amidon d'eau pour une utilisation ultérieure.

Versez l'huile mélangée golden arowana 1 : 1 : 1 dans la poêle, et la quantité d'huile doit être aussi large que possible. Lorsque la température de l'huile est chaude à 40 %, versez la garniture de bœuf et faites sauter la garniture de bœuf jusqu'à ce qu'elle change de couleur et devienne blanche. Ajoutez le gingembre, l'oignon et l'ail pour continuer à faire sauter.

Mettre dans Pixian Douban et faire sauter l'huile rouge à feu doux.

Ajouter la sauce soja et continuer à faire sauter.

Ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante, portez à ébullition et versez le tofu qui a été égoutté à l'avance.

Secouez légèrement la casserole pour immerger complètement le tofu dans la soupe, ajoutez un peu de sucre et laissez mijoter à feu doux (ne tournez pas la spatule pendant cette période pour éviter de casser le tofu).

Broyer les cendres épineuses dans une casserole avec un broyeur et continuer à mijoter.

Ajoutez de l'amidon d'eau (rappelez-vous que l'amidon d'eau ne peut pas être ajouté en même temps).

Cliquez à nouveau sur l'amidon d'eau (astuce : choisissez de commander l'amidon d'eau à l'eau qui roule), allumez un feu vif pour recueillir le jus de soupe épais, ajoutez un peu de sel et d'essence de poulet au goût selon vos goûts personnels, et poussez doucement avec une spatule.

Les amis au goût prononcé peuvent broyer de la cendre épineuse avant de servir.

Saupoudrez d'oignons verts et prenez une photo du pot.

Assiette pleine!

Vous pouvez aussi (ignorer l'étape 16/17/18/ 19) servir l'assiette puis moudre dans les grains de poivre, saupoudrer d'oignons verts coupés, bien mélanger avant de manger, le "tueur" de riz va bien, hahaha!