Manshi Slow Speech | Tofu Sanzai · Mapo Tofu

2 morceaux de poitrine de porc coupent une couche de graisse avec la peau, et hachent le reste en viande hachée (environ 150g)

Du tofu tendre coupé en petits morceaux, des échalotes hachées, 2 cuillères à café de fécule de maïs mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau pour faire de l'eau de fécule

Après avoir chauffé la poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, faites frire les grains de poivre à feu doux pour faire ressortir le parfum, retirez les grains de poivre et hachez-les pour les utiliser

Ajouter le porc haché, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et gras, presser l'ail dans de l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Composez la viande hachée jusqu'au bord de la casserole, laissez un espace pour le douban du comté de Xiapi et les nouilles au chili pour faire frire de l'huile rouge

Placer le vin de riz et le vin, ajouter un petit bol d'eau et porter à ébullition

Émincer avec de l'eau de fécule de maïs

Après avoir servi, saupoudrez d'oignons verts et de poivron haché, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale et versez-la dessus.