Flan d'œuf vapeur au gombo
Le gombo est maintenant de saison et très frais. La section transversale du gombo est magnifique, comme de petites étoiles. Lorsque vous préparez un flan d'œuf vapeur pour les enfants, coupez le gombo en fines tranches et disposez-les sur le dessus pour un plat unique et visuellement attrayant. Les parents devraient absolument apprendre cette recette - varier la façon dont le flan d'œuf est préparé rendra les enfants plus enthousiastes, car c'est à la fois nutritif et délicieux ! J'ai utilisé le combiné micro-ondes, vapeur et four Panasonic DS2000 pour préparer ce plat. Sa fonctionnalité puissante trois en un permet d'économiser de l'espace et répond à divers besoins culinaires. Le design élégant et noir est intemporel et stylé. J'ai utilisé le mode 'vapeur', qui est simple à utiliser et ne produit pas de fumée. Avec un cuiseur vapeur traditionnel, cuisiner dans la cuisine pendant les jours les plus chauds de l'été serait un travail pénible, mais le Panasonic DS2000 génère de la vapeur en seulement 30 secondes et atteint 100°C en 3 minutes. La vapeur à haute température préserve la fraîcheur et les saveurs naturelles des aliments. Pas besoin de surveiller la cuisinière - il suffit d'appuyer sur quelques boutons pour préparer un délicieux repas sans effort. Le combiné micro-ondes, vapeur et four Panasonic DS2000 présenté dans cette recette coûte normalement 3 999 yuans, mais le prix de lancement sur Tmall est seulement de 2 999 yuans. Il combine des fonctions professionnelles de micro-ondes, vapeur et cuisson à une valeur imbattable ! Les offres à durée limitée incluent un appareil à petit-déjeuner Panasonic gratuit et un ensemble de pâtisserie de 6 pièces d'une valeur de 699 yuans ! Détails ici : https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245
Ingrédients
Étapes
Préparez tous les ingrédients à l'avance. Aujourd'hui, nous utiliserons la fonction 'vapeur' du Panasonic DS2000.
Battez les œufs dans un grand bol, ajoutez 3g de sel. Le ratio œufs/eau devrait être de 1:1,5. Ajoutez de l'eau en conséquence et mélangez uniformément. Éliminez toute mousse à la surface.
Placez une passoire sur le bol et filtrez le mélange d'œufs deux fois.
Le mélange d'œufs filtré devrait être très lisse. Laissez reposer.
Coupez les extrémités du gombo et tranchez la partie centrale en fines tranches régulières.
Tranchez aussi finement que possible - des tranches plus épaisses pourraient couler au fond.
Disposez délicatement les tranches de gombo sur la surface du mélange d'œufs.
Placez le bol sur la plaque de cuisson du Panasonic DS2000 et couvrez avec une petite assiette.
Retirez le réservoir d'eau, remplissez-le d'eau et remettez-le en place. Appuyez sur le bouton [Vapeur], tournez le bouton pour sélectionner [Vapeur 2], réglez le minuteur sur 9 minutes et appuyez sur [Démarrer].
L'écran affichera un compte à rebours. Contrairement aux cuiseurs vapeur traditionnels, le Panasonic DS2000 ne nécessite pas de préchauffage - il commence à produire de la vapeur immédiatement.
Lorsque le minuteur se termine, ouvrez la porte avec précaution, en gardant une distance de sécurité, et retirez le plat à l'aide de gants de cuisine.
Le flan d'œuf cuit à la vapeur de cette manière est particulièrement tendre, et le processus est incroyablement simple. Pour plus de saveur, arrosez avec 1 cuillère à soupe de sauce soja légère et d'huile de sésame.