Photo du plat fini de Gaufres Rapides et Délicieuses (Version Sans Levure Chimique)

Gaufres Rapides et Délicieuses (Version Sans Levure Chimique)

Ces friandises rapides, délicieuses et visuellement attrayantes sont toujours particulièrement populaires et attirent spécialement l'attention des enfants. Relativement parlant, je pense que la version avec levure a meilleur goût. Cette fois, la recette n'utilise ni eau ni lait ; j'ai simplement cassé deux œufs dedans. Les gaufres cuites ont un riche arôme.

Ingrédients

Farine à haute teneur en gluten90 grammes
Farine à faible teneur en gluten70 grammes
Levure1,5 grammes
Sucre granulé30 grammes
Sel2 grammes
Œuf entier liquide96 grammes (environ 2 œufs de taille moyenne)
Beurre30 grammes

Étapes

1

Peser tous les ingrédients sauf le beurre et les placer dans un récipient.

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2

Utiliser des baguettes pour mélanger légèrement, puis pétrir à la main pour obtenir une pâte rugueuse. (Elle sera collante ; c'est normal.)

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3

Transférer sur une surface de travail à l'aide d'une raclette, pétrir uniformément, puis ajouter le beurre ramolli.

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4

Incorporer le beurre uniformément dans la pâte et former une boule.

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5

Laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Si vous préparez pour le petit déjeuner, vous pouvez sceller la pâte et la réfrigérer toute la nuit ; la sortir et la diviser le lendemain matin.

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6

Diviser la pâte en portions de taille égale. (Environ 25 grammes chacune, mais la taille peut être ajustée selon les préférences.)

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7

Préchauffer complètement le gaufrier. Placer la pâte dans le gaufrier, appuyer légèrement, puis refermer le couvercle.

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8

Après environ 2 minutes, si vous sentez le parfum, ouvrez le couvercle pour vérifier. Retirez lorsque la couleur correspond à l'image d'exemple.

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Astuces de cuisine

Conseils : ① Il est normal que la pâte soit collante ; il suffit de la pétrir uniformément, pas besoin qu'elle soit lisse. ② Si vous utilisez un moule à gaufre sur une cuisinière à gaz, veillez à retourner le moule pour éviter une cuisson inégale. ③ La quantité de sucre peut être ajustée selon le goût personnel ou l'accompagnement prévu, entre 20-40 grammes conviendra.