Romarin | Porc braisé

vermicelles, viande hachée, piment vert, piment rouge, pâte de haricots, sauce soja légère et autres ingrédients

Couper la poitrine de porc en morceaux carrés de 2,5 cm

Poitrine de porc blanchie à l'eau froide

Attendez que l'eau bouille et retirez-la pour une utilisation ultérieure.

Échantillons émincés, gingembre émincé

Verser un peu d'huile dans la poêle

Verser l'anis étoilé, la cannelle, le chili séché et remuer à feu doux

Verser le sucre en poudre et faire sauter jusqu'à ce que le sucre soit légèrement jaune

Lorsque la couleur du sucre est complètement fondue, versez la poitrine de porc et faites sauter jusqu'à ce que les morceaux de viande soient sautés jusqu'à ce que la couleur soit brillante et que la surface soit légèrement jaune et grasse.

Versez une partie du saindoux frit à la poitrine de porc

Puis versez le vin de cuisson et faites sauter

Versez ensuite la sauce soja légère et faites frire jusqu'à ce que le vin de cuisson s'évapore et que la sauce soja légère soit uniformément adsorbée sur les morceaux de viande

Versez de l'eau bouillante dans la casserole, et l'eau est au même niveau que les morceaux de viande.

Verser les tranches d'oignons verts et de gingembre

Verser du sucre de roche

Enfin, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30-40 minutes à feu doux

Une fois la viande mijotée, choisissez l'oignon vert, le gingembre, l'anis étoilé et la cannelle, mettez un peu de sel, puis utilisez un feu vif pour recueillir le jus

Saupoudrer d'oignons verts à la fin

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