Porc braisé au poisson salé

Faites tremper le poisson salé dans de l'eau pour le ramollir à l'avance, environ 2-3 heures, puis lavez-le et coupez-le en morceaux.

Laisser mariner avec du vin de cuisson pendant 1 heure.

Couper la poitrine de porc en morceaux, blanchir et laver.

Ajouter l'huile, ajouter le sucre de roche et faire fondre le sucre de roche à feu moyen-doux.

Le sucre de roche est complètement fondu, mais pas caramélisé.

Versez la poitrine de porc, utilisez un feu moyen et continuez à faire sauter, c'est l'état de sauté pendant 2 minutes. (Lorsque vous faites sauter, portez une attention particulière pour vous protéger et ne pas éclabousser l'huile sur vos mains ou vos bras! Faites attention!!)

C'est l'état de sauté pendant 8 minutes.

C'est l'état de sauté pendant 10 minutes. À ce stade, ajoutez une cuillerée de sauce soja braisée.

Baissez d'abord le feu, puis versez le poisson salé et le vin de cuisson pour tremper le poisson salé, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et tous les assaisonnements, et continuez à faire sauter pendant environ 2 minutes.

Le long du bord de la casserole, ajoutez de l'eau bouillante, faites attention à l'eau bouillante, pas à l'eau froide. Tournez à feu vif et portez à ébullition, puis tournez à feu doux et laissez mijoter lentement. Lorsque la viande est cuite, tournez à feu vif pour recueillir le jus, mais ne collectez pas trop, laissez plus de soupe, délicieux!

Porc braisé avec poisson salé avec soupe.

N'est-ce pas très tentant!! Dépêchez-vous et servez le riz 😊!!

C'est l'assaisonnement que j'utilise. La forme étrange à droite est un bon gingembre, qui a la même fonction que le gingembre.

Oignon, gingembre et ail essentiels.

Mange juste du riz! Commence à baver!!!😄😄