🍅Préparez des œufs brouillés aux tomates riches sans ajouter une goutte d'eau ni de sauce tomate, tout simplement délicieux !
Comment préparez-vous habituellement des œufs brouillés aux tomates ? Ajoutez-vous de l'eau pour les rendre juteux ? Ou de la sauce tomate pour une saveur riche ? Aujourd'hui, je vais partager comment préparer 【Œufs Brouillés Aux Tomates】 avec une sauce riche et savoureuse sans ajouter une seule goutte d'eau ou utiliser d'assaisonnements complexes.
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients.
Séparez les parties blanches et vertes des oignons verts. Coupez les parties blanches en petits segments et hachez finement les parties vertes.
Coupez une petite partie des tomates en petits morceaux pour en extraire une sauce tomate riche plus tard.
Coupez les tomates restantes en morceaux plus gros. À la maison, nous les coupons souvent en formes de croissant, mais vous pouvez les couper comme vous préférez.
Battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe d'eau. Faites chauffer plus d'huile dans la poêle et versez le mélange d'œufs. Ne faites pas cuire complètement les œufs ; retirez-les lorsqu'ils sont partiellement pris.
Ajoutez les blancs d'oignons verts et les morceaux de tomate dans la poêle, puis faites revenir pour libérer le jus. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et une demi-cuillère à soupe de sel. Incorporez ensuite les œufs et mélangez rapidement. Ajoutez les morceaux de tomates plus gros et faites-les revenir brièvement.
Avant de servir, ajoutez une demi-cuillère à soupe de sucre pour rehausser la saveur. Ici, dans le nord, les œufs brouillés avec des tomates sucrées sont populaires, donc vous pouvez ajouter plus de sucre si vous le souhaitez. Mélangez uniformément, et c'est prêt à servir ! Ne cuisez pas trop les tomates, sinon elles deviendront pâteuses.
Une sauce tomate riche, des tomates intactes et des œufs — accompagnez-les de riz, et c'est un délice. Super délicieux !